覆盆子是红树莓吗(覆盆子和红莓)

李必辰网友提问：

覆盆子是红树莓吗

优质答案：

覆盆子不是红树莓，覆盆子是指红树莓还没有成熟时的干果，而红树莓是成熟后的鲜果。我国野生树莓资源十分丰硕，大约有210种，南北各地均有分布。覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作生果用，还可制作覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子补血汤、覆盆子奶冻等。

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和玄色，在欧美作为生果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。

树莓浆果除供鲜食外，主要用来加工制成各种食物，假如汁、果冻、微发酵饮料、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。还可利用树莓汁红色色素添加到山楂清凉饮料中，使其色、香、味更佳。

树莓适于在土质松散，含腐殖多，持水力强、排水良好的壤土和沙壤土上生长。树莓是喜光植物，建园时要选择能受到保护但又不被遮荫的地方。树莓是灌木与半灌木中间类型的植物，树莓需用支柱架或篱架来支撑、引缚枝蔓。

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