地瓜叶是什么(地瓜叶是什么样子的)

郭常群网友提问：

地瓜叶是什么

优质答案：

地瓜叶是地瓜的叶子，地瓜又称红薯，红薯生长过程中，茎上的叶子就鸣红薯叶。红薯叶有良多用途，一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶真个嫩叶。将红薯叶洗干净，起锅倒进麻油；油暖后，将切好的蒜米倒进，爆香；开大火，将洗干净的红薯叶倒进，翻炒至红薯叶软熟后，加进盐、生抽调味，即可出锅。

红薯叶的吃法良多，选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放进，也可加盐将其制成咸菜、小菜，供食用。

红薯叶饼的做法：

一、预备红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打。

二、红薯叶洗净，过开水备用。

三、将焯好的红薯叶放进凉水中过一下。

四、挤干水分切末，取一大碗，加进白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

五、加进少许水，搅拌成糊状备用。

六、锅预暖后刷上香油，将面糊用勺子淋进锅中，煎至两面金黄即可。

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