种五味子采收与种子处理(五味子种子浸出物)

张昆元网友提问：

种五味子采收与种子处理

优质答案：

5味子种子具有休眠特性，种皮坚硬光滑，皮下具油层不易透水、透气；自然成熟的种子，种胚细小，具后熟特性。去果肉的种子寿命较短，1般室温干贮二个月，种子活力降低，通常野生种子的瘪粒率极高，成熟种子颜色常见有两种，1种颜色较深，呈暗红色；成熟度较高，但发芽较慢；另1种呈桔红色，发芽较容易。

北5味子1般七月下旬果实进入着色期，果实中糖色素随果实成熟而增加，后期则呈递减趋势，果皮薄，不耐积压，果粒易脱落，所以八月末至九月中旬为果实最佳采收期，此时的果实中各种成份趋于不变。

采收后的种子及时用挤籽机进行果肉及种子分离；挤出的果汁是良好的5味子饮料和5味子酒的原材料；种子经机械分离后用清水洗净，漂除瘪粒，放阴凉处晾干，最好控水一―二天后，用消毒的河沙按一：三比例混沙处理；晾干的种子1般一二月中下旬浸种，然后混沙，温度控制在零°―五℃之间。

北方种子越冬有窖藏，箱藏、冻藏等多种方式，种子低温层积处理时间为八零―九零天摆布。

5味子种子育种前期注意种子的安全贮藏，防止高温水分过大，注意贮藏间的通风：中期要及时对种子进行低温或层积处理，北5味子种子为深休眠型，并易丧失发芽能力，其休眠的主要原因是胚未分化完全，形态发育不可熟，需要在贮藏过程中八℃―一五℃条件下贮藏完成，胚的分化时间1般需三零天摆布。后期需低温贮藏时间1般六零天摆布，整个过程需八零―九零天，贮藏后的种子在崔芽前要及时进行变温处理－一零℃―一五℃之间，连续变温处理三―四次，一零℃―一二℃之间变温时间要长，1般一五天摆布，这样种子在二零℃―二五℃的条件下崔芽，出芽率较高，1般崔芽一零天摆布，大部分种子裂开，露出胚根，即可播种。

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