赤小豆是什么 赤小豆是红豆吗?

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-29 16:09作者:曾阳谕
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王健以网友提问:

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优质答案:

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【专家解答】

赤小豆,别号:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋利剑豆、赤山豆,拉丁文名:Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi,是豆科、豇豆属1年生草本。茎纤细,长达一米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。1年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。全国各地遍及栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。

因此,赤小豆不是红豆。


植物特征

1年生半攀援草本。茎长可达一.八米,密被倒毛。托叶披针形或卵状披针形;小叶三枚,披针形、矩圆状披针形至卵状披针形,长六~一零厘米,宽二~六厘米,全缘或具三浅裂,两面均无毛,仅叶脉上有疏毛,纸质,脉三出。

总状花序腋生,小花多枚,小花柄极短;小苞二枚,披针状线形,具毛;花萼短钟状,萼齿五;花冠蝶形,黄色,旗瓣肾形,顶面中央微凹,基部心形,翼瓣斜卵形,基部具渐狭的爪,龙骨瓣狭长,有角状突起;雄蕊一零,两体,花药小;子房上位,密被短硬毛,花柱线形。

荚果线状扁圆柱形;种子六~一零枚,干燥种子略呈圆柱形而稍扁,长五~七毫米,直径约三毫米,种皮赤褐色或紫褐色,微有光泽,种脐线形,利剑色,约为全长的二/三,中间凹陷成1纵沟,偏向1端,反面有1条不明显的棱脊。质坚硬,除去种皮,可见两瓣乳利剑色于仁。嚼之有豆腥味。以身干,颗粒饱满,色赤红发暗者为佳。花期五~八月。果期八~九月。

【小编点评】赤小豆是1年生半攀援草本,原产亚洲热带地区,我国南部常常可以发现野生品种,近几年作为经济作物在很多地方都有栽培,它有较强的适应能力,对土壤要求不高,可做很多农作物的补种作物,上文第1农经小编为您简单介绍了赤小豆这1植物,希望对您有所资助。

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