番茄蹄花煲(番茄蹄花汤功效与作用)

李成白网友提问：

番茄蹄花煲

优质答案：

番茄蹄花煲非常的美味，并且很好吃哦，周末没事在家我就常常做，下面给大伙说说具体的做法：

番茄长得好看，而且具有“健康向上激情饱满的外表”，所以，1开始番茄种出来是为了观赏的，并且必得远远地看，因为很早以前，人们认定碰到番茄的枝叶或果实会中毒而死。后来，关于谁是第1个吃番茄的人，据说有五零零多个版本。不外，那不是最主要的，而最要紧的是，经过那么些年的观赏和吃，番茄终于成了人们日常生活中不成或缺的蔬果，在十8世纪即将结束之前，｛大英百科全书｝已将番茄形容为：“每日必备，煮汤或高汤可用，或可煮肉排的装饰菜。 ”

事实上，我的厨房里就日日有番茄备着番茄炒蛋，快速而营养的1道家常菜;加了洋葱、大蒜、牛肉末和胡椒粉等调料做成的肉酱，可成为1碗面条或是1碗利剑饭上的浇头;最环保也是最原汁原味的吃法是洗净之后，用开水烫去外皮，去籽，然后加糖或蜂蜜腌着吃;当然，最常见的吃法还是洗净切块，油里煎软之后煮汤，蔬菜汤、牛肉汤、鱼片汤……或者，像以下将隆重登场的清热解毒胶原蛋利剑汤番茄蹄花煲。其中清热解毒的功效当然是来自番茄，而蹄花里丰富的胶原蛋利剑可是对人的皮肤好得不得了。

番茄蹄花煲原料：

猪蹄二只，大番茄三、四只。

番茄蹄花煲调料：

食用油、盐、葱、姜、糖、番茄酱、8角和利剑酒各适量。

番茄蹄花煲做法：

一、猪蹄清洗干净后，用滚热的开水汆烫两次，彻底去除血沫、杂质以及猪蹄特有的腥味;二、砂锅上灶，加温水没过猪蹄，同时参加葱结、姜片和8角1只，大火煮开，淋适量利剑酒，转文火慢炖至酥烂，加适量盐调味后，捞出，控干水分、冷却;三、将尚温热的猪蹄脱骨撕成小朵蹄花;四、番茄洗净，烫去外皮，切成小块;五、炒锅上灶，加热后加稍许油，油热后下番茄块煸炒至出汁，再参加少许番茄酱、1勺糖，继续煸炒至番茄软烂成酱;六、将蹄花和炒好的番茄酱1起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮二零分钟摆布即可出锅，撒少许香菜提香并做装饰。

温馨提示：

一、炖煮时参加利剑酒，可以起到去腥提鲜的作用;

二、炒番茄时，可少放点油，因为蹄花自己含很多油脂，这样汤不会太油腻。加少许糖可起到提鲜作用。

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