茄子炒肉丝材料和做法(茄子炒肉丝怎么做好吃窍门)

韩雅雯网友提问：

茄子炒肉丝材料和做法

优质答案：

今日给大伙说说茄子炒肉丝的做法，很好吃的哦，并且做起来也非常的简单不错的大伙看看：

茄子炒肉丝材料：

猪瘦肉一五零克、茄子二根约三零零克、青椒五零克、姜丝一零克、大蒜(切成末)二零克、油五零克、料酒一茶匙(五ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)一五克、盐适量、酱油五克、糖小半茶匙(约二克)、鸡精少量

茄子炒肉丝做法：

一、将猪瘦肉切成长约七厘米、粗零.三厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙(三克)和一五克水淀粉(用适量水调匀的淀粉)，用筷子沿顺时针目的拌匀，放置几分钟，再参加一汤匙(一五ml)的水，用筷子沿顺时针目的拌匀，让肉充分吸收水分，腌制一五分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝;青椒去籽去筋切成细丝待用;

三、锅中不放油，放入茄子丝炒软(也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟)，盛出待用，这么做是为了将茄子炒软，而又不会吸收油份;

四、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，参加料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀;

五、 参加青椒丝炒匀;

六、 参加茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。

以上就是茄子,切成,肉丝的相关信息资料了，希望能帮到您。