菊花茄子材料和做法(用茄子做菊花菜)

陆怡萱网友提问：

菊花茄子材料和做法

优质答案：

菊花很香，但是菊花茄子更加的美味，今日就给大伙说说菊花茄子的做法：

菊花茄子材料:

长茄子三零零克。，胡萝卜五克，面粉三零克，色拉油七五零克，湿淀粉约八克。，番茄酱二五克，碘盐五克，味精四克，利剑糖二五克，葱姜末各三克。

菊花茄子做法:

(一)把茄子去蒂洗净去皮，切四厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

(二)勺内入油，烧78成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。

(三)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、利剑糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

茄子做法保举：

酸辣茄子

炒茄子上裹了1层又辣又甜的酱汁，简单又美味!相信你1定喜欢!

材料:

长茄子二根，切成方块，酱油二零毫升，红酒醋一五毫升，利剑糖一零克，绿辣椒一个，切碎，玉米淀粉三克，辣油三毫升，或依个人口味增减，盐一零克，蔬菜油三零毫升

做法:

一.将茄子块放进大碗里，撒些盐加水淹过，放置三零分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。

二.用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。

三.用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始酿成褐色，大约需要五-一零分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。

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