脆烧茄子方法步骤 脆烧茄子做法

吴孟吟网友提问：

脆烧茄子方法步骤 脆烧茄子做法

优质答案：

今日给大伙说1种东北菜，脆烧茄子，很好吃的哦，大伙好好看看

脆烧茄子简介

在东北的辽阔地区,有些大众名菜是人尽皆知的,例始锅包肉、烧茄子、猪肉酸菜炖粉条等等。

中学时曾和老爸1起去北京游玩，在饭店里当烧茄子端上来时我还以为是上错了菜，问了人家才知道北京的烧茄子就是这样做法，和我们这边的红烧茄子倒是很相似。

比力而言，还是喜欢东北的烧茄子，趁着热气腾腾之时吃下去，焦香之下裹着茄子的清香，外脆里嫩、油而不腻，让人禁不住大快朵颐。

无比地赞成“民以食为天”这句话，人类的老祖先真是太过英明。

什么是人生?无论怎样过的人生，无论是什么人的人生，说到头来，不外都是3餐1宿的人生。可以连续几日不睡觉，却不克不及连续几日什么都不吃。

我可以坐在高档的酒店吃着鲍鱼、海参，也可以站在路边摊顶着臭不成闻的气味等着吃那闻着臭吃着香的臭豆腐;可以本身在家煮碗面就算是1餐，也可以到正宗的西点店品尝喜欢的黑森林、卡布其诺与老婆饼。

不管吃什么，都大口地吃，细细地尝，鼓动着腮帮，让食物的味道、气息充满口、胃、心。吃东西时的快乐，对我而言具有永恒的魔力。

感谢爸妈，虽没有给我引以为傲的容貌，却给了我1个健康的身体、1颗知足常乐的心，让我可以充分享受吃的乐趣，感受世间的1切情义。

脆烧茄子

用料

绿茄子淀粉一五零克

盐油

洋葱青椒粒

生抽醋

鸡精清水

脆烧茄子做法

一.绿茄子两个，洗净后去皮去蒂，切成近似于3角形的大块

二.淀粉一五零克摆布，加凉水、少许盐调成糊，水要1点1点参加，加1点搅动1会儿。稠度掌握到不干不稀，没有颗粒，手抓起时顺手淌细汁即可。滴入几滴油

三.再次搅拌，使油溶于淀粉糊中

四.将茄子倒入淀粉糊中，搅拌至每块茄子都均匀地沾上淀粉糊

五.炒勺内倒入半勺油，油量要多，炸起来也比力快。油温1定要掌握好，7成热即可。可以用片葱花扔入油中，泛起油泡就可以将茄子1块块地轻放到油中，炸制金黄色时捞出放入盘中。(这次炸的并欠好，热油时忙着做另外，油温高了，茄子炸的颜色有些发黑。手忙之下，照片也有些虚。伴侣们引以为戒吧)

六.另取1个炒锅，倒入少许油，热后放入切好的洋葱、青椒粒，用生抽、醋、盐、鸡精、清水、水淀粉调汁，将洋葱、青椒粒略炒后倒入调好的汁，大火烧开。此时再将茄子倒入油锅中复炸3十秒，迅速捞出，将油沥净。将茄子倒入炒锅中，迅速翻炒，使之均匀地裹上调汁，即盛起装盘

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