肉末烧茄子做法(茄子烧肉末的做法)

吴文男网友提问：

肉末烧茄子做法

优质答案：

今日给大伙1起分享分享几种肉末烧茄子的做法，大伙可以保藏起来哦

食材准备

主料： 茄子(紫皮、长)三零零克

辅料： 9层塔一五克 猪肉(肥瘦)五零克

调料： 大蒜五克 盐三克利剑砂糖三克 醋三克 淀粉(豌豆)三克 植物油二零克

制作方法一.

一. 茄子洗净后切成约六公分长的段，再对剖成四长条;

二. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

三. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香;

四. 最后，放入9层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。[一]

制作方法二.

一.茄子(圆形、长形均可)切成一厘米大小的片。

二.锅中导视适量的油烧热，放入茄子小火偏软后备用。

三.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以按照爱好放入青红椒丁。

四.炒到1定程度后，出锅前五分钟放入蒜末炒香装盘即可。

营养价值

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的

维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不克不及比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有1定辅助治疗作用。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋利剑质和必须的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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