切花菊的瓶插寿命与价值(菊花瓶插花期)

黄心贞网友提问：

切花菊的瓶插寿命与价值

优质答案：

切花菊的瓶插寿命与价值1般来说，菊花在各种切花傍边，瓶插寿命算是很长的，所以其采收后处理之过程也就不太容易受到重视。尤其是好几次在与生产者说明如何延长菊花之切花寿命，及如何包管消费者可以收到物超所值的菊花时，曾受到农民嘲讽：花插太久欠好，插那么久，消费者要很久才回来买1次，会影响菊花的销售量。这样的观念3番两次挑战我对研究改善菊花保鲜办法的执着。但是，站在消费者的立场，及公平交易的原则，笔者仍1秉初衷，愿意尽力来说明菊花采收后处理的须要性及其改善的方法。

花卉作为精神食粮，其所贩售的商品除了以长度、重量及枝数来计算之外，在商品中隐藏的价值应包罗其瓶插寿命。就像原有半年生存期限的肉品，若销售欠好，在橱架上只剩一个月的生存期限，那么超市1定会打折卖出，这在生鲜鱼类或熟食类食品更是日有所见。以同样的观点，1支具有三～五天寿命的菊花，应该与一枝可以有长达二个星期寿命的菊花，以相同的价格来销售吗？

这个问题的出现在于预期的瓶插寿命没有或无法被标示，采收后处理流程良好的菊花与传统观念处里包装的菊花被以相同的「生存期限」或「瓶插寿命」来贩卖，好的跟欠好的被混在1起，无法鉴别。其困难之处，在于很难依贩卖的时候的卖相来判定1枝菊花是否经过良好的采后处理。不外现今的科学及技术无法做到这1点，经完善采收流程处理的鲜花，其花农付出成本及心力较多，但生产的切花却跟可能1般生产者售价相近，认真的生产者由于无法从出售时得到相应的回报，从而严重影响其进行改善保鲜办法的想法，从而形成1种劣币摈除良币的现象。

建立品牌

目前能够克服瓶插寿命无法标示的解决的方法是要建立品牌。1个愿意为创造本身花卉品牌、改善品质而努力的生产者应该有所坚持，花卉批发市场可以配合证明：经过良好采后流程的切花及未经处理的切花确实有其价值上的差异。承销商及消费者然后能有所依循：知道买花时，「预期的瓶插寿命」可作为购买决策中1个重要的参考依据。

然而品牌的建立不是1朝1夕的事，生产者总认为为了建立品牌花费的心力无法在市场拍卖的价格上立即反应出来，反倒是提高成本，因此「未受其利，先受其害」。不外反观目前1些成功的商业或办事业品牌，哪1个是在短时间内得到市场的必定？那1个是侥幸成功、1炮而红的？我想没有，或是少如凤毛麟角。而为何农业的先驱者缺乏有如经营其它行业必需具有的耐性及策略？笔者认为，除了必需了解技术及知识外，贯彻创立品牌的决心及毅力，才是行销成功的不夺农时不贰法门。

日本的花店已经在鞭策1个「包管七天瓶插寿命」的促销活动，来挽回消费者对于买回之切花瓶插寿命过短，而消费信心不足的问题。然而，这样的运动仍仰赖生产者的配合操作良好的采后流程，任何无法包管应有的瓶插寿命之生产者，其产品将会受到抵制，而其贩卖所得之金额亦应受到折扣。站在生产者的立场认为这是不成能的事，不外以消费者的立场，这却是不移至的事，消费者买到不良品或瑕疵品理应争取折价的权益。这在其它产品上是极为普通的常识，为何切花及生鲜产品能够例外？

在进入主题之前，假如生产者不克不及了解上述的概念，不克不及了解良好的采后流程为生产者应尽的义务，不克不及了解改善流程，建立品牌为市场消费的重要趋势。那说再多的理论问题都是多余的。

切花保鲜第1步：及时吸水

菊花采收后的第1要务为制止失水，尽快吸水。理论上来说，这是大伙都知道的，但是以实际执行上却是做不到的理由1堆。

假如你的田区旁边恰好有人种庭园树，采收后的切花，你会放在树荫下，尽量制止采下来的切花失水，知道这样做的人很有智能及知识；假如你的园子在开阔的田中央，没有树荫，那么，做不到制止失水便有1个很好的理由：因为没有树荫。有几个人会认真的想用遮阴网简易架个遮阴，让剪下来的切花可以有个制止大太阳摧残的地方？因为太麻烦了，没有几个人愿意这样做。

假如你有1台工作车，跟你跑田里，你当然知道将切下来的花放在车子有暗影的1边，不是晒太阳的1边。那么，车上架起个帆布，不是有更多的遮阴了吗？在有遮阴的车台上不是可以操作立即吸水了吗？有几个人愿意照理论上的需求做做看？

笔者已经在菊花产区说明菊花采后处理试验结果很多次了，说明能够将采收后的菊花在很短的时间内制止失水，立即吸水，便可以延长切花寿命许多天，包管切花的品质。

但多年以来，生产者在听过讲习会后真正愿意改变原有作业方式的却是少之又少，最常听到的理由是太麻烦了、不成能的。更有趣的，有的人反应是：1枝花插一个礼拜，花就没有很多人买了，1枝花能插三个星期，买花的人不是更少了吗？那么研究单位好象应该来研究如何让菊花只能插三天才对？

生产者对于采收后处理的问题最常问的就是：有没有什么保鲜剂可以延长瓶插寿命？请千万记得，制止失水、尽速吸水才是最重要的，做得到这1点，才考虑保鲜剂。

就像是感冒了，医生会告诉你多喝水、多休息；病人却说有什么药吃了会好？小孩发烧了，医生说把厚衣服脱掉，开窗子或开冷气，别闷得太热，须要时用冰枕冰头；你却说，给我退烧药好了。保鲜剂有它1定的功能，但是只相信保鲜剂，却忽视理论上最基本的办法（不要失水，立即吸水），是1种对保鲜剂的迷信。

切花保鲜第2步：保鲜剂

1般来说，菊花对乙烯较不敏感。其保鲜剂中最重要的功能是控制不让细菌滋长，及提供切花继续生长之养分。对消费者来说，漂利剑水及蔗糖便能提供这2种功能。

简单来说，切花切离植物体，离开田间进入室内后，其光合作用便没有了能量来源（阳光），便无法足够提供切花进1步生长所需。对菊花来说，叶片及茎部贮藏之淀粉及醣类便成为花朵进1步生长之能量来源。1旦叶片之养分消耗过多，叶片黄化便成为常见的现象，也是菊花瓶插寿命的重要指针。在预措液或瓶插液中参加蔗糖，便能增补养分，供切花生长及维持生命，防止叶片之黄化，延长观赏寿命。

另1方面，加了蔗糖之瓶插液或预措液容易滋生细菌，导致导管阻塞、吸水不良而影响瓶插寿命。常见的方法为参加抑菌剂，以前常用的药品为八-HQS，但是考虑取得之方便性、价格及对人体的安全性，漂利剑水亦为良好的选择之1。

1般而言，一零零零倍的自来水，参加二～一零％的蔗糖是可以考虑的保鲜剂配方。蔗糖浓度的凹凸依品种及预措时间长短而定。吸水性好的品种用较低的浓度，吸水较慢的品种可用较高的浓度。二～四小时的短时间预措可用较高的浓度，如果预措隔夜的话，应该用较低的浓度。

切花保鲜第3步：什么时候采收

理论上来说，鄙人午薄暮采收的花，能蓄积较多的光合作用产物，切花品质应该较好，但另1方面，下午采收的花如果没有尽速以吸水处理，其失水的情形会比力严重而迅速降低切花品质。

习惯上，在清晨至上午九～一零时采收菊花比力适宜。因为采收后之菊花没有好好进行采收后处理，较晚采收的切花，其品质较差。主要原因为较晚采收的花失水情形较为严重，而因当时温度较高，切花带有较多田间热，若是堆积于包装场，没有立即处理，失水及高温积热的问题将是品质迅速劣化的原因。所以，以实际的情况而言，清晨采收的花温度较低，含水量较高，品质可能较好，但这样的说法，在采收后流程做了改善后，可能有所差别。

其次，花卉种植基地与花卉批发市场之间距离远近以及差别花卉批发市场交易时间差别，也会影响到采收后流程，这也是花农必需考虑的问题。

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