石阡县食用香料植物调查及发展对策

王淑勇网友提问：

石阡县食用香料植物调查及发展对策

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石阡县食用香料植物调查及发展对策

摘要 按照对石阡县香料植物种类的调查情况，介绍了部分食料类蔬菜的功效，并提出了发展石阡县香料植物的对策。

关键词 食用香料植物；调查；发展；石阡县

中图分类号 TS二零二文献标识码 A文章编号 一零零四-八四二一（二零零八）零九-一四九-零二

一 石阡县环境概况

石阡县地处贵州省东北部，铜仁地区西南部，位于东经一零七°四四′五五″~一零八°三三′四七″，北纬二七°一七′一五″~二七°四二′五二″，处于湘西丘陵向西部山地的过渡地带，东南高，西北低，海拔三八八.三~一 八六九.三 m，群峰耸立，凹凸错落，山高水深。县大陆段类型多样，有山地、低山丘陵、河谷阶地、高山、峰林、溶洼、溶洞、侵蚀山脊和沟谷等。石阡地质构造受雪峰期和燕山期运动影响，出露地层有上枝溪群、震旦系、寒武系、奥陶系、志留系、2迭系、3迭系和第4系。其中寒武系出露面积最大。石阡县地处中亚热带区，具有明显的中亚热带季风性湿润气候特征，即雨热同季，暖湿共节，冬无严寒，夏无酷暑。境内特殊的地形地貌和适宜于多种植物生长的气候及生态环境，成就了植物的多样性，香料植物更为突出。

二 香料植物种类调查结果

二.一 石阡县部分香料植物种类 百合科：芦荟、蒜、洋葱；败酱科：缬草；木兰科：8角茴香、野8角；木犀科：茉莉、桂花；蔷薇科：玫瑰、杏、苹果、樱桃、山楂、草莓；茜草科：栀子；茄科：辣椒、烟草；樟科：山苍子、柚、樟；芸香科：甜橙、枳、中国肉桂、红桔、花椒、香橙、金柑；菊科：菊苣、蒲公英、艾菊；禾本科：香茅、大麦、甘蔗；胡桃科：山核桃；忍冬科：金银花；姜科：

砂仁、小豆蔻、姜、山奈；伞形科：小茴香、芫荽、胡萝卜；桑科：

无花果；石蒜科：石蒜；松科：马尾松；檀香科：红檀香木；金缕梅科：枫香；杉科：杉木；安石榴科：石榴；山茶科：茶树；壳斗

科：板栗；十字花科：芥菜；胡麻科：黑芝麻；半日花科：岩蔷薇；鼠李科：枣；葡萄科：葡萄；大戟科：蓖麻；红豆杉科：红豆杉；铁线蕨科：铁线蕨。

二.二 石阡县香料类蔬菜种类及其功效（表一）

三 香料植物的开发与利用

香料植物广泛用于医药、化工、食品等行业，全世界消费总额已从一九七零年的一三亿美元到现在每年的二 八零零亿美元。因此，开发和利用香料植物具有广阔的前景。

三.一 科学规划，合理布局 石阡县香料植物中有热带或亚热带的常绿植物，也有寒带的落叶植物，有草木的、木本的，有阔叶的、针叶的，在开发这些植物时必需坚持“科学”2字。1要认真做好论证分析，切不成1哄而起。2要以市场为导向，长远规划（切记没有市场的产品就没有生命力），产业的发展最终靠企业运作办理，而不是他方扶持。3是产销要结合，最好与加工联系起来（香料植物的加工附加值较高）。

三.二 充分利用比力优势的香料植物，大力发展与开发利用 石阡县香料植物品种较多，但不是每个种类的品种都是适宜区域，如砂仁、胡椒在石阡县低热河谷地的河坝乡、汤山镇能够成活，但由于热量条件不足，其产量很低，属次适宜区。而土生土长的山苍子，由于长期的自然驯化，完全适应其石阡县的土壤及气候环境，其产量高、品质好。据了解，在二零世纪七零年代初，全县每年可收购山苍子油约二零 t，运销东南亚。因此，研究发展山苍子、肉桂、8角等有比力优势的香料植物，利用国家西部大开发政策，退耕还林还草项目，长江水系防护林等项目，因地制宜，大力发展，合理开发。

三.三 大力发展食用香料蔬菜 特别是发展脱水香料蔬菜，主要有以下原因：①大型的食品企业需要大量的香料蔬菜，如“老干妈”风味食品，“统1”方便面等。②1些特殊的行业对于脱水香料蔬菜是必不成少的，如驻守边陲、岛屿的部队，地质科考队，石油钻探队，野外施工等。③石阡县具有长期种植香料植物的习惯，所以规模发展农民容易接受。④石阡县工业基础极差，工业对环境的污染非常小，具有良好的产地环境（石阡县二零零六年已获贵州无公害蔬菜产地认证）。⑤加工制作不复杂，加工设备价格不高，对于企业或个人都能承受。

参考文献

［一］ 王茂媛，王祝年.我国热带香料植物种质资源［J］.安徽农业科学，二零零七，三五（八）：二二七七-二二七八,二三一二.

［二］ 王兆松，许正，徐春堂，等.新疆部分地区野生香料植物资源现状与开发利用对策［J］.西北农业学报，二零零五，一四（三）：一一零-一一三.

［三］ 杨敏杰，张丽琴，李锡香，等.云南野生食用香料植物资源［J］.中国蔬菜，二零零五（四）：三二-三三.

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