黑木耳泡久了有毒是真的吗(黑木耳泡水久了会有毒吗)

刘雅惠网友提问：

黑木耳泡久了有毒是真的吗

优质答案：

黑木耳，口感爽滑，膳食纤维丰富，具有清肺排毒之功效。但也有人说黑木耳处理不妥不合错误会引起食物中毒，泡久了会有毒之类的。今日小编就来和大伙1同探讨下这个传闻的真假。

 黑木耳泡久了有毒是真的吗

曾有媒体报道：二零一五年七月，浙江陈先生吃了泡发 三 天的黑木耳后中毒，导致多个脏器功能衰竭，在ICU抢救才脱离危险。

秉承着真实的态度，小编有也在网上搜了1下，类似这样的新闻并不少。但事实上，正常的木耳自己并没有毒素，在浸泡的过程中也不会释放出毒素。在这些中毒案例，很可能是因为在泡发的过程中，木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染，经过长时间泡发后，微生物产生了毒素导致的。所以，建议大伙不要把木耳泡太久，软了就可以吃了。

1般来说，冷水泡 四 小时就可以下锅，如果用的是温水，那时间可以更短1些。如果不小心泡多了，那用不完的木耳，最好覆1层保鲜膜、放冰箱冷藏。1旦木耳有异味、糟烂，请果断扔掉。

 黑木耳的营养价值的传闻

一、木耳对减肥、通便有益

木耳的热量很低，富含膳食纤维，确实对于减肥和缓解便秘有资助。

膳食纤维吸水能力强，可以增加饱腹感，帮你控制食欲。膳食纤维还可以使粪便的体积增大，缩短粪便在肠道的时间，从而缓解便秘。

如果你通过多吃木耳、粗粮、蔬果等其他富含膳食纤维的食物，来控制食量，那确实会对减肥有资助。但仅仅靠多吃木耳，不控制饮食均衡，那其实没有啥用。

二、吃木耳降血糖、降血压不靠谱

1些研究认为，木耳中的黑木耳多糖，有1定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病的潜能。但是，实验中用的是高浓度的木耳提取物，和直接吃木耳纷歧样。想要靠吃木耳来达到这个有效量，估计先会撑死。

对于相关慢性病患者，切记要遵医嘱治疗，千万不要轻信各种偏方谣言，以为多吃木耳等食物就能治病，更不要本身停药，以免耽误病情。

不外，把木耳当作普通蔬菜，作为均衡饮食的1部分，还是非常鼓励和保举的。

三、木耳不克不及抗雾霾

遇到空气污染严重或雾霾天时，常会看到文章保举吃木耳来清肺。

木耳中尽管有很多膳食纤维，被称为消化道的清道夫，但吃木耳并不会对抵抗雾霾有什么特殊效果。PM 二.五 是通过呼吸进入肺，可能引发呼吸道症状。而我们吃木耳，通过的是消化道。两者完全没有见面的机会，更谈不上清除了。

如果硬要扯上关系，那就是：如果多吃木耳的同时，包管膳食均衡、适宜的运动和充足的睡眠，确实能提高身体的免疫力。不外这样1来，也很难把抗雾霾归功于木耳了。

木耳虽好，但也别吃太多

木耳是1种美味的菌类，含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质。但是，这些都是在干重的情况下说的。1但经过泡发，木耳中 九零% 以上都是水，其他营养素的含量并不算特别高。

木耳其实就是1种普通的菌菇，如果因为相信它有特殊功效而大量吃木耳，影响了其他食物的量，反而可能出现营养不良。

以上就是木耳,黑木耳,膳食的相关信息资料了，希望能帮到您。