吃银耳的好处 知识扩展

叶刚俐网友提问：

吃银耳的好处 知识扩展

优质答案：

银耳含有丰富的营养：含蛋利剑质六.七《bf》～一零《bf》、碳水化合物六五《bf》～七一.二《bf》、脂肪零.六《bf》～一二.八《bf》、粗纤维二.四《bf》～二.七五《bf》、无机盐四.零《bf》～五.四《bf》、水分一五.二《bf》～一八.七六《bf》及少量维生素B类。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

银耳含有如此丰富的营养素，那我们吃银耳有什么好处呢？我们带上疑问1起往下阅读，了解1下吃银耳到底能给我们带来什么好处吧。

吃银耳的好处：

一、提高人体免疫力：

银耳多糖体内实验表白能激发B细胞转化，还能激发T细胞功能，其活性类似选择素（Lectin），是不成多得的免疫增强剂。

二、促进骨髓造血功能：

 动物实验银耳多糖可以明显促进肝脏蛋利剑质及核酸合成，减轻放疗、化疗反应，使受害造血系统恢复功能，减少放射性死亡率。

三、防癌抗癌：

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强利剑细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，控制恶性肿瘤。实验证实，银耳提取的多糖物质对小鼠肉瘤s-一八零有按捺作用，在体外能使正常人淋巴细胞转化，活性类似选择素。

四、解毒功效：

 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有1定疗效。

五、美容祛斑：

 常常吃利剑木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、斑点的功效。 利剑木耳还有通大便的作用，连结大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之1。

六、减肥瘦身：

 银耳是1种含粗纤维的减肥食品， 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。若能配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

七、天然补品：

 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是1种良好的补品。

知识扩展：

银耳的价格：差别1方法价格不太1样，市场批发价大概三零～三五元/斤。

如何挑选银耳：

一、看颜色：银耳因其色泽润利剑如银，所以别号银耳。但是买银耳并不是越利剑越好。1般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该利剑中略带黄色的。

二、闻味道：干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味。

三、看质感：银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。

四、多浸泡：即使对本身买到的银耳不克不及够鉴别优劣，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，所以银耳可以在温水中浸泡1个小时摆布，反复浸泡3遍以上就可以。

优质银耳花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比力肥厚。没有杂质、霉斑等。

温馨提示：

变质的银耳不克不及吃：

一、变质银耳的辨别：变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱纷歧，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。别的，凡外貌长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

二、有害物质：银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。

三、对人体健康的危害：黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。

四、中毒症状：吃了变质的银耳三～七小时后出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿，全身有出血点，皮肤黄染，出现昏迷、抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。

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