腌茄子怎么腌呢 腌茄子的做法步骤教程

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-29 02:42作者:邱建宏
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蔡茜贵网友提问:

茄子怎么腌呢 腌茄子的做法步骤教程

优质答案:

茄子大伙平时都会吃,并且它吃法有很多种,可以炒食也可以炖制,还能蒸熟以后再吃,但是腌茄子你们吃过吗?知道腌茄子应该怎么腌吗?腌茄子是东北地区最常见的茄子吃法,1会我就把腌茄子的做法步骤教程写出来,大伙看过以后就能知道腌茄子怎么腌。

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腌茄子的材料

腌茄子时需要准备新鲜茄子两千克,香菜4两,辣椒3两,别的还要准备大蒜3头,芝麻适量,盐适量。

腌茄子的做法步骤

一、把准备好的茄子用清水洗净,去掉茄子蒂,再把准备好的香菜摘1下,用清水洗好去掉水分备用。大蒜去掉外皮,制成蒜泥,辣椒洗净以后切成小丁备用。

二、把茄子用刀从中间切开,放在蒸锅的蒸屉上,再锅中放水,加少量利剑醋,然后把蒸屉放上去盖好锅盖,开火蒸制,把茄子蒸熟以后取出降温。

三、把切好的辣椒丁放在制好的蒜泥中,再把香菜切成细末也放进去,最后放入食用盐和香油,调匀以后备用。

四、等锅中的茄子蒸好以后取出降温,再把调好的馅料放在茄子中间,压实放在干净容器中,最后把它余下的馅料全放进去,再盖好容器的盖子,放在冰箱中冷藏腌制,3到5天以后茄子就能入味,想吃时可以随时取出食用。

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