一、萝卜的烹饪 萝卜的糕点

陈雅雯网友提问：

一、萝卜的烹饪 萝卜的糕点

优质答案：

 一、萝卜的烹饪

【溜炒利剑萝卜】

主料：利剑萝卜四五零克鸡蛋一二零克，木耳(干)四零克，

调料：花生油三零克，淀粉(豌豆)四克，利剑砂糖八克，大葱五克，姜五克，盐二克，味精一克

做法：

一、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

二、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，参加沸水锅中氽1下捞出；

三、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、利剑糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

【利剑水萝卜汤】

材料：利剑萝卜四零零克，调料：盐五克，味精一克，胡椒二克

做法：

一、将萝卜去皮修边，改成长三厘米、宽二厘米、厚零.五厘米的片待用；

二、烧高汤，下萝卜煮软参加盐、味精、胡椒即可。

【鲫鱼萝卜牛奶汤】

材料：鲫鱼一条、萝卜一根、牛奶一零零克、盐二克、油适量、姜一块、香菜少许

做法：

一、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄；

二、把煎好的鱼移到汤锅中，参加开水滚煮二零分钟，煮出奶利剑汤色，鱼肉开始分离；

三、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，参加切好的萝卜条，再煮一零分钟；

四、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。

小诀窍：

一、春天的鲫鱼因为准备产卵，自己就有奶香气，参加1些牛奶可以令奶香更充沛。

二、鲫鱼刺多，给小孩白叟吃的时候要特别注意鱼刺。

三、牛奶不适合高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必需关火，才能连结牛奶的营养价值。

【经典浓香萝卜烧肉】

材料：青萝卜（利剑萝卜也可）、5花肉、干红辣椒、葱蒜、大料、桂皮

做法：

一、萝卜、5花肉切两厘米丁 ；葱蒜切粒备用；

二、油热入花椒粉、大料瓣和桂皮少许（没有可以不放）5花肉丁，翻炒变色出香，倒入老抽酱油，略炒后下萝卜丁，放适量糖，最后放入干红辣椒；

三、倒入水，水量与菜稍稍平行。盖锅盖，中火；

四、时间差不多后，尝尝味道，熟度可以的话，大火收汁，加味精，出锅。

二、萝卜的糕点

【美味萝卜糕】

材料：粘米粉五零零克、利剑萝卜五零克、虾米一零克、腊肠一五克、腊肉一五克、食盐一零克、味精一二克、糖二零克

做法：

一、将萝卜洗净，切成丝，其他原材料均洗净切碎；

二、粘米粉内参加所有切好的原材料；

三、再参加水；

四、将粘米粉和原材料1起拌匀；

五、倒入锅中；

六、蒸二零分钟至熟，再放入锅中煎至两面，呈金黄色即可。

小诀窍：蒸的时间不要太长。

【萝卜丝脆饼】

材料：萝卜一二两，中芹四两，虾米适量，脆浆粉一磅，生油一汤匙，盐一茶匙，胡椒一/四茶匙

做法：

一、萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去虾壳，剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀；

二、脆浆粉加生油，再1边慢慢参加水分1边搅匀，搅至浆状。另勐火烧热1镬油，放点脆浆试炸，落镬即浮起，便可改慢火；

三、用长杓放入油中浸热，取出加些脆浆舖底，上面参加萝卜丝馅，再加满脆浆放入油中炸，1个小饼脱出后再做第2个炸，色转淡黄即捞起；

四、待全部炸脱后，再1起放回油中炸脆即成。

小诀窍：脆炸食品偏于热气，但萝卜脆饼食后不会热气喉痛，而有化气化痰和健肺功效，配铁观音茶效力更好。

【萝卜丝饼】

主料：萝卜半根，面粉五大勺

配料：盐巴少许，味精少许，葵花子油适量， 辣酱油或者醋

做法：

一、萝卜去皮，刨丝。

二、将面粉直接和在萝卜丝里。

三、加盐巴和味精（味精也可以不放），记着千万别放水。

四、将面粉和萝卜丝和匀。

五、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出1撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。

六、1定要有耐心，待1面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎。

七、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来1碗利剑米稀粥，不失为1顿美味早餐。

三、萝卜的饮料：

【冰糖番茄萝卜汁】

材料：新鲜番茄二只，新鲜胡萝卜一根，冰糖一/二杯，凉开水四零零ml

做法：一、将新鲜番茄和胡萝卜用清水洗净（其中胡萝卜削去外皮），别离切成小块备用；

二、将番茄块、胡萝卜块和冰糖1同装入豆浆机内，将其搅拌均匀；

三、听到断电提示音后，盛出冰糖番茄萝卜汁；

小诀窍：家人若有脾虚腹泻、溃疡的症状应该慎重饮用此饮品。

【萝卜牛奶汁】

材料：红萝卜二五零g，冰水五零零ml，淡奶一零零ml，，砂糖四零g

做法：

一、萝卜切小块放进搅拌机，参加1半的冰水，用搅拌机搅烂。

二、将萝卜渣汁倒入隔渣布袋，挤出萝卜汁。

三、参加剩下的冰水，淡奶和砂糖搅拌至融化，萝卜牛奶汁就做好了。

  四、温馨提示：

一、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不适合多食。

二、胃及十2指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

三、萝卜不适合与水果1起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

四、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以2者最好不要同食。若要1起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

五、生萝卜与人参药性相克，不成同食。以免药效相反，起不到补益作用。

以上就是萝卜,味精,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。