西葫芦的做法大全 拓展知识-西葫芦的食用宜忌

黄雅芳网友提问：

西葫芦的做法大全 拓展知识-西葫芦的食用宜忌

优质答案：

西葫芦富含蛋利剑质、矿物质和维生素等物质。它皮薄肉厚水分多，荤素搭配都非常的事宜，是深受老黎民喜爱的1种蔬菜。那么您知道西葫芦要怎样做菜好吃吗？快跟小编1起往下阅读学习吧~

西葫芦的做法大全

一、清炒西葫芦

主料：西葫芦 一根；

调料：食盐 五克、鸡精 二克、蒜 五克、植物油适量、水少许；

做法：

一、西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上，用刷子洗干净，切成丝；

二、大蒜三-四瓣拍碎切成蒜蓉；

三、起油锅，小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅了。

二、西葫芦炒鸡蛋

主料：西葫芦 二零零克；

辅料：鸡蛋 一五零克；

调料：食盐 四克、味精 二克、葱 一零克、植物油 三零克；

做法：

一、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；

二、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

三、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；

四、西葫芦炒熟时参加鸡蛋翻匀出锅。

三、西葫芦炒虾仁

主料：虾 二五零克；

辅料：西葫芦 一个、枸杞 五零克；

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、利剑砂糖适量；

做法：

一、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制五分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开1分为4，取其中1块用刀去掉中间的籽；

二、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫1下即可捞起备用；

三、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温5层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生；

四、把烫过的西葫芦倒入锅内1起翻炒断生，再依次参加少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀；

五、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后参加锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。

四、香煎西葫芦

主料：西葫芦 一个；

辅料：鸡蛋 二个、面粉 五零克、尖椒 一个、红尖椒 一个；

调料：色拉油适量、食盐少许、酱油 一大勺、香油 一茶勺、蒜泥 一大勺、利剑芝麻适量、利剑糖 一茶勺、小葱 一大勺；

做法：

一、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味；

二、鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈；

三、将西葫芦片沾上面粉，再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟；

四、翻面再煎之前，再每1片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，既好看又能增加菜肴的口味，然后再翻面煎至金黄即可。

五、蒜蓉西葫芦

主料：西葫芦 二零零克；

辅料：红椒半只；

调料：色拉油适量、葱半根、蒜 四瓣、植物油 二大勺、蒸鱼豉油 二大勺；

做法：

一、西葫芦洗净，切三CM摆布宽的段，再改刀切成二MM摆布的长方片；

二、将西葫芦片整齐码放在盘中；

三、蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁；

四、锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄；

五、将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不消。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁；

六、锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸五分钟摆布；

七、蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。

拓展知识-西葫芦的食用宜忌

【宜食】

糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃利剑糖西葫芦。

【忌食】

一、西葫芦不适合生吃。脾胃虚寒者应少吃。

二、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜1经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

三、烹调时不适合煮得太烂，以免营养损失。

四、西葫芦与芦笋相克，1起吃会加重脾胃虚寒。

以上就是西葫芦,做法,知识的相关信息资料了，希望能帮到您。