丝瓜的功效 丝瓜的作用

刘淑娟网友提问：

丝瓜的功效 丝瓜的作用

优质答案：

丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江3角洲丝瓜特指8角瓜，是的原产地在印度的1种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高。然而丝瓜有些什么功效呢？丝瓜的作用又有哪些呢？亲，您1定也想了解吧。那么我们1起往下阅读吧^_^

丝瓜的功效：

成分：丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质

性味：性寒，味苦微甘

归经：肝,胃

功效：丝瓜具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁欠亨、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

丝瓜的作用：

一、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含八毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。《lj》gt;《lj》gt;鹅蛋的药用价值

二、健脑：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

三、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到1种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

四、治鼻窦炎：干丝瓜用铁锅焙焦，研成细磨末。每次服六克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服八天。

五、清洗家具：丝瓜成熟时，瓜肉里会生成1层网状纤维，称为丝瓜络，提取出后可用作洗刷灶具及家具。

六、美容：丝瓜藤茎的汁液具有连结皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增利剑皮肤的维生素C等成分，能掩护皮肤、消除斑块，使皮肤洁利剑、细嫩，是不成多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有资助。

七、解热：丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用

八、止咳：生丝瓜绞汁和蜜少许服；或用丝瓜藤切断，自然滴下之水1小杯，炖热加冰糖服，治百日咳

九、治神经性皮炎：鲜丝瓜叶洗净捣烂，涂擦神经皮炎患处，直至局部发红，甚至见隐血为止，每7天1次，治神经性皮炎。

丝瓜的注意事项：

一、丝瓜的食用禁忌：适宜热病期间身体烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏，以及夏季疖肿病人食用；适宜妇女带下、妇女产后乳汁欠亨者食用。食用以嫩者为美，药用以老者为优。也就是说如果要吃丝瓜的话，要选择嫩1些的；而如果要拿丝瓜入药用，则以老的丝瓜最好。

二、丝瓜的食用注意：丝瓜不成生食。在烹饪前需要对丝瓜进行1些处理。首先需要将丝瓜清洗干净，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉，如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分，以免影响口感。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量连结清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜的知识扩展：

一、丝瓜的食用方法

一、丝瓜西红柿汤

材料：丝瓜一零零克，洗净去皮，切块；西红柿一零零克，切瓣；干贝五克，清洗，泡软，撕成细丝；蒜瓣、香油及食盐、鸡精、生抽、醋、蚝油等调味品适量。

做法：搁锅，加热，先爆蒜瓣片刻，再放入干贝丝、丝瓜，翻炒至丝瓜软身，再放西红柿，翻炒后加水二零零毫升，加调味品调味出锅，最后淋入香油即成。

功效：有清热消暑、除烦止渴之功，能缓解暑热烦闷、口渴咽干等症。

二、丝瓜粥

材料：丝瓜一五零克，洗净去皮、瓤，切方块；粳米一零零克，淘洗干净；利剑糖少许。

做法：将丝瓜、粳米共置锅内，加水适量。武火烧沸后，文火慢煮成粥，参加利剑糖即成。

功效：有清热消暑、凉血解毒之功，可防伤暑中暑，常食还能润肤美容。

三、丝瓜草菇炖鱼丸

材料：丝瓜四零零克，洗净去皮，切角形；草菇一五零克，

做法：去蒂洗净，切对半，沸水滚过，再入锅中，加水及姜片、生葱、料酒同煨一零分钟，捞起。食盐、胡椒粉适量。搁锅，加水约一升，武火烧沸，下鱼丸二五零克及丝瓜、草菇，文火炖熟，调入盐、胡椒粉即成。

功效：有清暑解热、补脾益气之功，能缓解暑热口渴、体倦乏力、纳差等症。

四、丝瓜鱼片鲜笋汤

材料：丝瓜二五零克，去皮洗净，斜切成菱形；生鲤鱼肉三零零克，鲜竹笋一零零克，

做法：各洗净，切薄片，用沸水滚片刻，捞起；生姜片、葱利剑、生油、料酒、食盐、胡椒粉适量。烧热油锅，加水一升，放入生油、料酒、姜片、鲜笋、丝瓜，武火煮沸至熟，参加鱼片，滚至刚熟，再调入葱利剑、盐、胡椒粉即成。

功效：有清热消暑、补脾健胃、生津除烦之功，能缓解暑热烦渴、食少纳差、2便倒霉等。

二、挑选丝瓜的5部曲

一、挑选形状。要选形状规则，外形匀称的，两头1样粗，不要选瓜身局部肿大的。

二、看表皮。看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜1般比力新鲜。

三、看纹理。看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比力嫩的，纹理很清晰的比力深的是比力老的。

四、用手摸。摸1下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

五、 看色泽。新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

三、丝瓜的生存方法

不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月。 塑料袋装好放冰箱也可放1星期。 丝瓜也能晒干生存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

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