榴莲的挑选指导 榴莲的食用方法

网友提问：

榴莲的挑选指导 榴莲的食用方法

优质答案：

榴莲是热带著名水果之1，粘性多汁是1种集经济及营养价值于1身的水果。的原产地在马来西亚，东南亚1些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲让人们极爱又恨的，爱的是它的营养价值，恨的是它的让人无法忍受的臭味。有很多喜欢吃榴莲，却不会挑选榴莲，

榴莲的挑选指导

一、听声音：把榴莲轻轻摇1摇，仔细倾听1下，如果能听到声音，就说明这个榴莲熟了，可以吃了。

二、看颜色：我们选购榴莲的时候1定要挑选颜色偏黄的，这样的榴莲比力熟，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，并且非常的甜。

三、看大小：挑选榴莲时1定要选购个头大的，外表像狼牙棒，有1条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，并且水分很足。

四、闻气味：好的榴莲气味非常浓烈，我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻1闻，如果味道非常大就说明是好榴莲。

五、选择自然开裂的榴莲：常常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。

六、看重量：同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能只有78分熟。

榴莲的食用方法

【榴莲炖鸡】

原料：榴莲（本身爱好多少），鸡一只（约重六零零克），姜片一零克，核桃仁五零克，红枣五零克，清水约用一五零零克，盐少许。

做法：

一、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约五分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比力重，少放1点为好。

二、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲三小时，加盐，少量味精调味即成。

【椰丝托榴莲】

原料：榴莲一/三粒、椰子粉八零克、椒盐一茶匙、甜辣酱二大匙。

面糊：脆酥粉一.五杯、鸡蛋一个、沙拉油一茶匙、盐一/二茶匙、糖一大匙、水适量。

做法：

一、榴莲肉，切成三厘米*零.五厘米的长条。 将面糊调匀。

二、起油锅，入油四杯烧至6分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅。

三、炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

【榴莲酥 】

原料：油酥面五零克，榴莲肉二零克，鲜奶一零克。

做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把外貌剪出尖形，放入一六零℃的油锅中炸至金黄色即可。

榴莲食用禁忌

一、榴莲不成与利剑酒同食：酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过多例榴莲与利剑酒同食至死的案例，因此这1点是必需要小心的。

二、榴莲不克不及温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

三、心脑血管患者不适合吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不适合食用。

四、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

五、肾病患者以及心脏病病人也不适合吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

六、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的伴侣也不适合吃榴莲，吃了会导致病情加重。

七、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不适合食用。

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