野生蓝莓的功效

李升毓网友提问：

野生蓝莓的功效

优质答案：

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蓝莓可掩护视力，消除 疲劳

蓝莓中含 有丰富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物质)，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在 于掩护眼睛的微血管，进而促进血液循环;同时更有加速视紫质朴(Visualpurple)再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不成或缺的东西。

蓝莓可预防疾病

蓝莓含有丰富的花青素--在近来，美国的1份研究陈诉指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效，尤其可以增加胶蛋利剑、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和利剑内障。 蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。

蓝莓可营养丰富

蓝莓果实营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋利剑质四零零-七零零毫克、脂肪五零零-六零零毫克、碳水化合物一二.三、维生素A高达八一-一零零IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用，并且是营养丰富的果品。

蓝浆果还是1种高纤维食品，按照USDA的数据，蓝浆果中至少含有纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝浆果还是1种低热量的食品，一/二杯蓝浆果仅含四二卡路里的热量。

蓝莓可增强与防止

增强人体免疫力，助眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、防止心脑血管发生病变。抗氧化，对人体上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之功效。具有抗溃疡、抗炎、润面之功能，可预防早期肠癌。祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾，提高人体活力。

原料受限已成瓶颈 蓝莓酒“有干头” 蓝莓的来源已经成为制约蓝莓酒业发展的瓶颈。南方的种植蓝莓主要用于水果和饮料市场，东北的蓝莓就成了供应蓝莓酒唯1的原料

“尽管在江苏、4川、湖北、贵州和浙江等地已有不少的种植，但这些地方出产的蓝莓目前主要供应水果和饮料市场，绝少用于蓝莓酒的酿造。”中科院蓝浆果研发中心的专家介绍，我国蓝莓酒的主要原料还是集中在东北地区，以野生蓝莓为主。

据了解，蓝莓酒在消费者中有着不错的口碑，由于原料来自野生，靠天恩赐，产量不不变导致市场不不变。从上世纪九零年代初开始，蓝莓酒渐渐淡出人们的视野。

近年来，在崇尚自然健康的饮食理念风潮下，蓝莓酒重新焕发市场活力，无论是销量还是价格，都有大幅度的提升。但是，由于蓝莓种植的要求较高，蓝莓酒业仍然无法得到充足的原料，产能受到很大束缚。

加强科技投入，扩大产业规模据专家介绍，蓝莓果实呈蓝色，近圆形，1般单果重零.五，最大可达三.五—，果肉细腻，甜酸适度。进入二一世纪以来，以蓝莓等为代表的新1代木本小浆果，被国际市场誉为第3代水果。因为蓝莓果实营养丰富，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。

但蓝莓的栽培历史却不到一零零年，最早始于美国，之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，欧洲、大洋洲、日本等发达国家和地区相继进入商业性栽培和生产阶段。

中科院蓝浆果研发中心的专家说，从二零世纪八零年代末期开始，该中心率先在我国南方进行蓝浆果的引种研究，以探索在我国南方丘陵地区种植的可能性。经过多年的观测研究，从一九九九年起，已在江苏、4川、湖北和贵州等地别离开展小规模的试种试验，二零零四年开始规模种植。该中心和本地专家克服重重困难，基本摸清蓝浆果的繁殖规律，使较难繁殖的蓝浆果类型的扦插成活率达到八零%以上。

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