春季吃什么蔬菜(春季吃什么蔬菜养肝)

王君琬网友提问：

春季吃什么蔬菜

优质答案：

春季吃什么蔬菜

一、莴笋

功效：养肝护胃，降血糖

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之1。莴笋中含有1种芳香烃羟化脂，对于肝、胃有掩护作用增进食欲。莴笋的茎叶中，有1种利剑色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和通风。更重要的是，莴笋中含有较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

二、茼蒿

功效：活血调经，养心安神

春天是吃茼蒿的好时节。现代研究证明，茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，不变血压。茼蒿还能养心安神、不变情绪，有助于防治记忆力减退。特别是茼蒿中含有1种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

三、香椿芽

功效：补肾壮阳，增强免疫力

香椿芽中维生素含量较高，有助于增强机体为免疫功能，能补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止痛止血、行气理血健胃作用，香椿中的维生素可以抗衰老。

四、韭菜

功效：缓解便秘，提高免疫力

韭菜尽管1年4季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道挪动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚秋月酷寒的人没关系多吃韭菜。

五、蚕豆

功效：健脑补钙，降脂防癌

蚕豆中含有大量蛋利剑质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，而且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。

总结：尽管以上的蔬菜1年4季都能吃到，但是养生讲究的是顺其自然，所以当季蔬菜是最好的，多食蔬菜绿色又健康！

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