添加段落标题 荷兰豆营养价值

林珮瑜网友提问：

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优质答案：

冬天即将来临，但也不克不及为了养膘而帮衬着吃肉哦，偶尔还是要搭配1下素食，清甜爽口的荷兰豆是不错的选择。今日小编就给大伙介绍几种荷兰豆的做法。

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蒜香荷兰豆

材料：

荷兰豆适量、青椒一个、红椒一个、蒜适量、盐适量、鸡精少许

做法：

一、荷兰豆两侧筋撕去，洗净待用；

二、青红椒斜切成片待用，大蒜去皮切末；

三、荷兰豆入沸水中焯1下，约二零秒，注意时间；

四、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡，凉透后捞出沥干，备用；

七、锅中倒油，待油烧到七成热时放蒜末炒香，再放入荷兰豆煸炒一分钟；

八、然后参加椒片翻炒半分钟，最后加适量盐与味精炒匀，即可关火。

小贴士：

荷兰豆经过热水焯过和冷水浸泡后再稍加炒制，在包管熟的前提下还可以包管荷兰豆颜色葱茏，口味脆爽。

腊肉炒荷兰豆

材料：

荷兰豆 五零零克、腊肉 二零零克、盐 适量、酱油 1汤匙、食用油 三零克、清水 适量、水淀粉 少许

做法：

一、腊肉先用开水烫1下，洗净后切成零.五厘米摆布薄片；

二、荷兰豆摘去老筋洗净备用；

三、热锅放入油烧热倒入腊肉；

五、小火煎至外貌微黄并且呈透明状，捞出备用；

六、锅里留少许油倒入荷兰豆大火快炒；

七、放入少许盐和酱油调味；

八、快速翻炒均匀，参加适量清水翻炒至断青；

九、翻炒片刻放入腊肉，继续翻炒均匀；

一零、最后淋上少许水淀粉勾芡炒匀即可起锅。

小贴士

荷兰豆记得要摘去豆荚两边的老筋，制止影响口感，在炒至断生即可，不要炒到软软的就欠好吃了。

素炒3宝

材料：

干木耳 二零克、荷兰豆 二零零克、胡萝卜 一五零克、橄榄油 三ml 、盐 适量

做法：

一、准备食材：木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜；

二、泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去两侧老、洗净；胡萝卜去皮洗净切丝；

三、热锅，倒油橄榄油，爆炒木耳、8分熟起锅；

四、爆炒荷兰豆片刻；参加胡萝卜丝翻炒；参加炒熟的木耳；

五、放盐炒均即可。

小窍门

一.木耳要提前泡发；

二.木耳比力难熟要先炒熟；

三.胡萝卜最容易熟故放最后参加；

四.喜欢吃调味的可以加少许调味料。

荷兰豆营养价值

一、荷兰豆富含铁元素，是铁的上好来源。

二、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋利剑质比熟的青荷兰豆多1倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

三、荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多1倍。 ，每1百克熟荷兰豆可提供蛋利剑质八.五克，约相当于二八克熟瘦猪肉所提供的能量。

四、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物增补钙。大量摄取这些食物的同时1定增补足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。这样就会起到1个负面的效果啦。

吃荷兰豆的好处

一、治气血虚弱

荷兰豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱。

二、抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

三、利肠通便

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

四、提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

五、防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

六、美容瘦身

荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B一、B二烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，而且含有比大豆蛋利剑还容易消化的蛋利剑质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是1种美容瘦身的食材。

荷兰豆烹饪技巧

1般在洗荷兰豆的时候，不要用硬水（未处煮开的自来水）来洗，这样会导致豌豆咬不开、嚼不烂，影响口感。还有要注意的是不要食用没有完全熟透的荷兰豆，可能会引起中毒。

荷兰豆的选购方法

看外形：比力嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，并且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，并且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。

看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比力老。

听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏1下，如果感觉声音是脆脆的，说明比力嫩。

以上就是荷兰豆,翻炒,木耳的相关信息资料了，希望能帮到您。