孕妇能吃蚕豆吗？ 产妇能吃蚕豆吗？

黄俊和网友提问：

孕妇能吃蚕豆吗？ 产妇能吃蚕豆吗？

优质答案：

孕妇能吃蚕豆吗？

孕妇是可以吃蚕豆的哦，原因分析如下：

一、对准妈妈的好处：蚕豆营养丰富，其中的膳食纤维可以促进消化，增进胃肠道对营养的吸收，有养胃的功效。蚕豆的钾含量高，可以降低疲劳，增加机体活力。

二、对胎儿的好处：蚕豆中有丰富的叶酸，对胎儿的脑部发育很有好处。

三、吃蚕豆应注意：蚕豆有过敏因子，如果对蚕豆过敏、蚕豆花粉过敏或是有蚕豆病的准妈妈，又或是有家族过敏史的人都不克不及吃蚕豆，尤其是不克不及生吃蚕豆。

产妇能吃蚕豆吗？

能吃。但是不要生吃，对蚕豆过敏者不要吃。

婴幼儿能吃蚕豆吗？

1般婴幼儿是可以吃蚕豆的，但必需煮软，最好打成糊状。是患有“蚕豆病”（蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人因体内缺少六-磷酸葡萄糖脱氢酶，吃了会产生差别程度的过敏、急性溶血等中毒症状，俗称“蚕豆病”）的儿童绝对不成以进食蚕豆。

蚕豆的食用价值

中医认为，蚕豆性平、味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋利剑质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。 新鲜蚕豆中还含有丰富的维生素C。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用，1般人群同样适宜。

蚕豆的选购攻略

一、蚕豆有嫩蚕豆和老蚕豆。嫩蚕豆水分较大，属于蔬菜，老蚕豆富含淀粉，属于杂粮。

二、买新鲜蚕豆时，1定要剥开蚕豆看1下，选择筋是绿色的，这种蚕豆新鲜、皮薄肉嫩、吃口软糯。如果筋的颜色变黑，说明蚕豆不新鲜了，皮厚肉硬，口感欠好。

三、买干蚕豆时要选择干燥、饱满、粒型较1致、无病虫、种皮浅绿色的，这种蚕豆质量较好。

蚕豆的食用方法和注意事项

一、新鲜蚕豆作蔬菜，可炒食、煮食、做汤或作其他菜肴的配料，翠绿清香，软嫩鲜美。制成蚕豆芽，其味更鲜美。

二、干豆粒磨粉后可做粉丝、粉皮、豆沙馅等，与面粉混合能制作各种糕饼，还可代替大豆制酱油或甜面酱等。蚕豆还可以加工成多种小食品，如怪味豆、5香豆、油炸兰花豆和玫瑰糖豆瓣等。蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品。

三、蚕豆不成生吃，应将生蚕豆多次浸泡，焯水后再进行烹制。

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