马齿苋的吃法(马齿苋的吃法有几种)

黄建中网友提问：

马齿苋的吃法

优质答案：

马齿笕是1种药食两用的野菜，很多人以为马齿笕只能做药用，其实否则，马齿笕做菜不见美味并且还有很高的营养价值，下面就为大伙介绍几种常见的马齿笕吃法。

马齿苋的吃法

【马齿苋绿豆煲猪蹄】

材料：马齿苋四零零克、绿豆一零零克、猪蹄四零零克、生姜三片。

做法

一.马齿苋洗净;绿豆洗净，稍浸泡;猪踭洗净，切大块状。

二.先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内，参加清水二五零零毫升(一零碗量)，武火煲沸后，改文火煲约一个半小时，下马齿苋，滚二零分钟后调入适量食盐便可。（此量可供三~四人用。）

【蒜蓉马齿笕】

材料：新鲜马齿菜、红甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟利剑芝麻、香油、生抽、利剑糖、盐、花椒油。

做法

一.大蒜一-二瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加1点盐、适量熟利剑芝麻捣成泥;

二.参加1勺烧热的香油，生抽、利剑糖、花椒油各1勺，拌匀成调味料;

三.锅里参加适量水烧开，参加一点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫一-二分钟;

四.将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。

【马齿笕煎蛋】

材料

马齿菜，面粉，鸡蛋两个，葱，盐。

做法

一.把马齿菜洗净切碎，放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均，1定要是那种稀稀的流质状态，摊出来的饼才软;

二.平底锅热后放适量植物油，转动1下锅，使油均匀的粘满锅的底部，然后把调好的面糊倒入，尽量薄些;

三.看到煎饼的上面呈现透明状态时，翻面，再煎1会即可出锅，吃的时候切成小块，配上蒜醋汁更美味哦。

【凉拌马齿笕】

材料：马齿苋五零零克。利剑砂糖一零克、醋五克、香油一零克

做法

将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯1下，放入利剑糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。

【干马齿笕烧肉】

主料：猪肉适量，干马齿笕适量

辅料：生姜五片，食用油1勺，盐1勺半利剑糖1勺，酱油1勺鸡精1勺

做法

一.猪肉肥瘦分开，干马齿笕洗净切段。

二.锅底放少许植物油，放入肥肉和生姜，小火煎，煎出肥油。

三.倒入瘦肉，放少许盐和糖翻炒。

四.翻炒均匀后，加少许老抽和醋继续翻炒。

五.倒入马齿笕，慢慢炒匀，均匀撒上盐和糖，继续炒。

六.炒至色泽油量，加水漫过马齿笕，大火煮开，收汁。

七.收汁到适当程度，加1勺鸡精，炒匀。

八.收汁完毕后，装盘，上锅蒸蒸的过程可以让肉更吸收马齿笕的味道。

以上就是马齿苋,吃法,生姜的相关信息资料了，希望能帮到您。