茄子如何做好吃 茄子的家常做法大全

张钧幸网友提问：

茄子如何做好吃 茄子的家常做法大全

优质答案：

茄子是夏天的主打菜，是人们几乎天天都会吃的1种健康菜品，它口感细嫩，营养丰富，但这种蔬菜怎么做最好呢？它在烹调时有哪些方法技巧呢？想具体了解可以看看我对它家常做法大全的具体介绍。

茄子如何做好吃 

一、平时想让做好的茄子好吃，最好能在烹调以前让他过1下油，因为茄子肉质细嫩，它的吸油性特别强，平时在烹调茄子时，可以把茄子放在热油中炸3到4分钟，这样既能锁住茄子中的水分，也能让茄子吸收1定的油，能让它的口感变好很多。

二、茄子是1种稀有洗肉的蔬菜，平时想让本身做好的茄子好吃，如果不外油，还可以给他搭配适量的肉类食材，5花肉放在1起炖食，就能让它吸收5花肉中的油脂，而让5花肉的油腻性口感变淡，能让做出的茄子和5花肉都特别好吃。

茄子的家常做法大全

一、糖醋茄子

制作糖醋茄子需要准备茄子，两个大葱，1棵蒜和辣椒，以及食用盐，还有糖和醋，都适量准备1些。把准备好的茄子入热油炸到半熟取出，锅中留底油，把葱姜辣椒等调味料放到油中炒香，再参加少量食用盐和醋以及酱油，然后把炸好的茄子入锅快速翻炒，快出锅时参加准备好的糖炒匀以后直接出锅就可以。

二、茄子炖土豆

土豆也是它的常见做法，在制作时需要准备茄子1个，土豆两块，盐和鸡精以及青红椒各准备1些，葱和高汤适量。把土豆和茄子洗净以后，全切成滚刀块，青红椒切成丁，状葱切成葱花。在炒锅中参加猪油，那以后我再把葱花炒香，然后放入茄子快速翻炒，让她吸出过多的油脂，随后再把土豆入锅，接着参加盐和鸡精以及高汤，调匀以后1起炖熟，出锅前参加青红椒进行装饰就可以。

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