什么是黑松露(黑松露怎么吃法)

陈子杰网友提问：

什么是黑松露

优质答案：

黑松露是生长在树下的野生真菌，其色泽在黑色和深棕色间，且黑松露具有较为特殊的气味，主要分布在喜马拉雅山脉的少数地区中，并且黑松露对生长环境要求严格，是世界上唯11种不克不及有序种植的植物。

什么是黑松露

一、品种介绍

黑松露又被称为块菌，是生长在地下的野生真菌，黑松露外表崎岖不服，颜色多为浅黑色，且黑松露上有凸起状，遍布利剑色或者灰色的纹理，并且黑松露含有丰富的蛋利剑质和氨基酸，具有极高营养价值和经济价值。

二、生产地区

黑松露在我国的主要产地是云南、4川等地区，其中4川省是我国最大的黑松露产地，4川攀枝花市被称为黑松露之乡，并且我国的黑松露种类较多，有几十个品种，且具有食用价值的黑松露只有5种。

三、形态特征

黑松露在未成熟前，表皮柔软，且横切面呈现乳利剑色，成熟之后，黑松露的表皮上会有密集的突起状，且横切面具有利剑色的大理石纹路，并且黑松露的气味较为独特，有人用玉米、臭虫、蜂蜜、臭鸡蛋的气味形容。

四、采集方法

黑松露通常在每年的一一月份至次年的三月份时成熟，最好的采摘季节是在每年的一二月份至次年的三月份，采集黑松露时，要在松树、橡树、榛树下寻找，也可以利用母猪的嗅觉来寻找黑松露。

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