蘑菇种植技术之有机生态型栽培(蘑菇栽培菌种)

童淑玲网友提问：

蘑菇种植技术之有机生态型栽培

优质答案：

蘑菇是我们日常生活中常见的食用菌类，但是1般蘑菇只能在秋季种植，那么怎么样让蘑菇拥有更高的效益呢？下面为大伙介绍1种高产有机生态型蘑菇种植技术。

机生态型蘑菇种植技术在简化了生产操作程序的同时，使蘑菇由秋季栽菇变为春秋两季周年化生产，种植成本可降低三零%―五零%。如能推广此项技术，一定会提高蘑菇的经济效益，促进食用菌产业的快速发展。现将其栽培技术要点介绍如下：

一、季节安排春、秋两季均可栽培。春季栽培抢“早”字，地温在八℃以上播种。

二、菌种选择选择优质菌种是搞好蘑菇生产的基础，其质量的优劣直接影响到蘑菇的产量，必需认真搞好菌种的选择与培育工作，1般适宜中部地区的栽培品种为：浙农一号或二七九六。

三、栽培料配方以猪粪牛粪、人尿粪、土杂肥等干粪肥，平菇旧料、少量稻麦草为主要原料，参加少量辅料，如大豆饼、棉子饼、有机肥、尿素、磷肥等可提高产量。配方（以一一一平方米为例）：（一）稻麦草二五零公斤，尿素一五公斤，干粪肥一零零零公斤，磷肥二五公斤，饼肥一零零公斤，石膏一五公斤，石灰三零公斤，碳酸钙一五公斤；（二）稻麦草二五零公斤，尿素一五公斤，干粪肥一零零零公斤，有机肥七五公斤，饼肥一零零公斤，石膏一五公斤，石灰二五公斤，碳酸钙一五公斤；（三）平菇旧料一零零零公斤，尿素一零公斤，干粪肥一零零零公斤，有机肥七五公斤，饼肥七五公斤，石膏一五公斤，石灰一五公斤，碳酸钙一五公斤。

四、堆料发酵以上配方任选1种，把原料拌匀后堆积在水泥地上，堆成底宽一.二米―一.四米、顶宽一米―一.二米、高一.三米―一.五米、长度不限的梯形，上面每隔三零厘米的通气孔，覆盖用清洁草帘或塑料膜保温，待料温达六五℃―七五℃时，维持三天―五天后进行翻堆，整个发酵过程只翻二次，翻料时湿度控制在八零%摆布，pH七.五―八，水分调节采用“1湿2调3看”的原则，即第1次建堆时水分要加足，第2次翻料时调补水分，第3次翻料时要看料的自己干湿度决定是否加水。

五、营养土准备覆土是夺取蘑菇高产的关键技术。由于覆土的质量要求高，必需在播种前一零天做好营养土的准备，原则上就地取土，每一一一平方米的营养土加干牛粪、猪粪一五零公斤，草木灰五零公斤，用水量比常规要大，反复拌匀，使土成颗粒型为好，pH值八摆布。

六、建畦床播种种菇的场地排水性要好，按照栽培户的差别情况可以在棚内立体式栽培或平地栽培，也可以露天或林地搞开放式栽培，但必需造棚遮阳，雨天要盖膜防雨，菇床1般四零厘米―六零厘米宽，长度不限，床与床之间要留作业道，开好排水沟，床面呈弧形，以便排水，并可增加出菇面积，使用前用石灰洒1遍，并喷三七%甲醛二零零倍液杀菌。将发酵好的培养料均匀的撒在畦床上，将菌种均匀地撒在料表层，每一一一平方米用种量三零零瓶―四零零瓶，最后将营养土均匀覆盖在菌种上，厚一.五厘米―二厘米，盖1层薄膜保温保湿促发菌。

七、发菌及出菇办理春栽播种后随地温逐渐增高，床上覆盖的薄膜白日要揭掉。播种后一五天―一八天，菌丝可穿透土层，看发菌均匀1致时，揭开薄膜，清理床面补好土，造棚遮阳，按照出菇情况、土层干湿度及气候变化灵活调节水分，1般原则：蘑菇多时多喷，菇少时少喷，不见菇不喷；小菇多时多喷，菇大时少喷；晴天多喷，阴天少喷或不喷；靠近门4周多喷，蘑菇中间少喷；重打出菇水，轻打营养水，勤打空气保湿水，不打超温水，不打潮尾水；床温在二零℃以上，白日不打水，改夜间喷水。喷水时喷头应提高，防止喷水时冲伤菌丝和幼菇，空气湿度连结在九零%摆布。喷水后要通风换气，见泥土不发亮了，说明水已吸入土中，方可关棚。温度高时通风降温，温度低时适当减少通风量。

八、采收蘑菇要适时采收，才能包管质量。温度在二零℃以上时，1天采菇2次；温度在一六℃时1天采菇1次，蘑菇应小些，不成养大菇；温度在一四℃以下时，子实体生长慢，菇柄粗壮，菇可养可采收。菇形小而密，养分不足易开伞，要采早。采收后要及时清理床面上的菇脚死菇、老根等，以防病虫害的蔓延；空穴处要及时补上，以防床面低洼积水损伤菌丝。

九、该技术的特点经过几年来的试验表白，该项技术具有如下特点。（一）原料充足：主要利用农家的土杂肥、猪、牛、羊、鸡、鸭粪等，辅以少量的稻麦草。（二）操作简单：做畦、播种、覆土1次性到位，营养料发酵过程只翻二次，省时、省工、省力。（三）周期短、效益高：充分利用自然条件，栽培营养较常规减少六零%摆布，从播种到出蘑菇仅用一五天―二零天，鲜菇单产九公斤/平方米―一八公斤/平方米。

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