西瓜盐水保鲜法技术要点(西瓜 盐水)

谈亭美网友提问：

西瓜盐水保鲜法技术要点

优质答案：

我们从相关数据得知，西瓜用盐水进行保鲜不仅新鲜如初，拥有高达九八%的好果率，具体做法就是将西瓜放入到二五%-三零%浓度的盐水中进行浸泡，然后用袋装储存到地窖。

有机西瓜盐水保鲜法具体操作时要掌握以下几点：

1是把准盐水浓度盐水的浓度以二五%-三零%最佳。配制盐水时，应先取食用盐放入适量的开水中充分溶解，然后倒入冷水中配成规定的浓度，待水温达到室温时再浸泡有机西瓜。浸泡时，有机西瓜要全部没入盐水中，时间一五-二零分钟，取出后晾干表水即可入袋贮藏。

2是严格挑选熟瓜

用此法保鲜的有机西瓜，要求8成熟以上。凡喷涂过激素催红的瓜、破损瓜、过熟瓜都要剔除。待贮的有机西瓜宜于阴天或晴天的薄暮带柄采摘，次日浸盐水生存。

3是单个装袋入窖 将浸过盐水取出晾干后的有机西瓜单个装入聚乙烯袋内。

4是控制窖内温度

放瓜前，地面及4周须用浓度为二%-三%的新鲜食盐水喷洒消毒。然后在窖底垫1层干净稻草或麦秆，在草上面摆放三-四层瓜，垛宽约一.五米，长度不限。垛与垛之间留1定距离。为了节省地方，可以在地窖里设置木板，做成集装箱，将有机西瓜放入箱内。窖内温度基本连结在一二摄氏度-一五摄氏度。

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