竹荪生料免棚培育技术解析(大棚种植竹荪方法及种子)

陆毅昀网友提问：

竹荪生料免棚培育技术解析

优质答案：

我国比力宝贵食用菌的其中1种就是竹荪，竹荪技术也不停在发展之中，栽培方式也不停在改善之中，

一、有机竹荪生料免棚栽培原理：

有机竹荪生料栽培，我们通过多方面的试验，掌握其菌丝抗杂菌能力强;能够穿过许多微生物的拮抗线，并在其群落中萌发茁壮菌丝。即使培养基本来已被其他生物占领，1旦接触到竹荪菌丝，在被污染的基物上均能后来居上，而棘托竹荪更为明显。按照观察，主要是竹荪菌丝分泌出的胞外酶，分解力极强，能够充分分解和吸收生料中的养分，而绝大部分的杂菌孢子在生料上难以萌发定殖，相互之间的强弱造成有机竹荪菌丝生长发育的1种优势。

有机竹荪栽培现大都采用高温型棘托长裙竹荪，其子实体生长发育期为每年夏季六—九月间。此时正值各种农作物如大豆、玉米、高梁、瓜类等茎叶茂盛期;夏季果园、林场、林果树木郁蔽，遮荫条件良好;并且上述农作物及林果树木每天呼出大量氧气，对竹荪子实体生产发育十分有利，这些天然的环境条件为免棚栽培竹荪创造了有机结合的生物链。

二、原料选择与处理：

栽培有机竹荪的原料有“5大类”：一、竹荪：岂论“大小、新旧、生死”竹子的根、叶、枝、片、屑、茎，以及竹器加工厂下脚料等均可利用。二、杂木类：以不含香油脂等杂木类均可。三、秸秆类：除稻草、小麦秆外，其它农作物的秸秆均可利用。四、野草类：常见的有芦草、芦苇、5节芋等一零多种均可栽培。五、壳类：谷壳、花生壳、玉米芯、豆类壳均可作为培养基。

原料处理是关系到生料栽培有机竹荪的1个关键环节。原料处理要求做到：

一、晒干：岂论是竹类或是木类、野草和秸秆类，均要晒干，因为新鲜的竹、木类，自己含有生物碱，经过晒干，使材质内活组织坏死，同时生物碱也得到挥发消退。

二、切破：原料的切断与破裂，主要是破坏其整体，使植物活组织易死，经切破的原料容易被菌丝分解吸收其养分。

三、浸泡：原料浸泡通常采用碱化法。把竹类放入池中，木片或其他碎料可用麻袋、编织代装好放入池内，再按每一零零公斤料参加零.三～零.五%的食盐，以水淹没料为度，浸泡二四—三零小时，超到消毒杀菌作用。过滤后用清水反复冲洗直至PH值七摆布，捞起沥至含水量六零～七零%就用于生产。

四、采用蔗渣、棉籽壳、玉米秆、黄豆、谷壳、花生秆、油菜秆等秸秆类栽培，可采用上述比例的石灰水泼进料中，闷八～一零小时后即可使用。

三、免棚栽培形式与技术：

一、有机竹荪畦旁套种农作物

(一)栽培季节：有机竹荪栽培1般分春、秋两季。我国南北气温差别，具体掌握两点：1是播种期气温不超过二八℃，适于菌丝生长发育;2是播种后二～三个月菌蕾发育期，气温不低于一零℃，使菌蕾健康生长成子实体，南方诸省竹荪套种农作物，通常为春播，“惊蛰”开始，堆料播种，“清明”开始套种农作物。

(二)场地整理：先开好排水沟，畦床宽一米，长度视场地而定，1般以一零～一五米为好，床与床之间设人行通道，宽二零～三零厘米，畦床“龟背形”，距离畦沟底二五～三五厘米防止积水。

(三)播种方法：竹荪播种采取1层料、1层种，菌种点播与撒播均可，每平方米培养料一零公斤，菌种三瓶，做到1边堆料、1边播种。

(四)覆士盖物：堆料播种后，在畦床外貌覆盖1层三厘米厚的腐殖土，腐殖土的含水量以一八%为宜。覆土后再用竹叶或芦苇切成小段，铺盖外貌，并在畦床上罩好薄膜。

(五)套种作物：在有机竹荪畦床旁边套覆土后一五～二零天，就可以在畦旁挖穴播种农作物种子，按间隔五零～六零厘米套种1棵。

(六)田间办理：播种后，正常温度下培育二五～三零天，菌丝便爬上料面，可把盖膜揭开，用芒箕(狼衣)或茅草等覆盖畦床上，有利于小菇蕾形成。菌丝经过培养不停增殖，吸收大量养分后形成菌索并爬上料面，由营养生长转入生殖生长，很快转为菌蕾，并破口抽柄形成了实体。出菇期培养基含水量以六零%为宜，覆土含水量低于二零%，要求空气术对湿度八五%为好。菌蕾生长期，必需早晚各喷水1次，连结相对湿度不低于八五%为好。菌蕾生长期，必需早晚各喷水1次，连结相对湿度八五%为好。菌蕾膨大逐渐出现顶端凸起，继之在短时间内破口抽柄撒裙。

有机竹荪喷水要求“4看”：即1看盖面物，竹叶或秆草变干时，就要喷水：2看覆土。覆土发利剑，要多喷、勤喷;3看菌蕾。菌蕾小，轻喷、雾喷，菌蕾大多喷、重喷;4看天气。晴天、干燥天蒸发量大，多喷、阴雨天不喷。这样才确保长好蕾，出好菇，朵形美。

二、林果间套种有机竹荪

利用苹果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果园内的空间，以及山场林地的树木空间，均可套种竹荪，提高土地利用率。具体办法：

(一)园地整畦：选择平地或缓地坡的成果森，含有腐殖质的沙壤土，近水源的果园。在播种前七～一零天清理场地杂物及野草，最好要翻土晒利剑。果树头可喷波尔多液防病害虫。1般果树每间距三×三米，其中间空地作为竹荪栽畦床。顺果树开沟作畦，人行道间距三零厘米，畦宽六零～八零厘米，土不成太碎，以利通气，果树旁留四零～五零厘米，作米道。

(二)堆料播种：播种前把培养料预湿好，含水量六零%摆布。选择晴天将畦面土层扒开三厘米，向畦两侧推，留作覆土用;再将预备好的培养料堆在畦床上，随后将竹荪菌种点播在料上。如果树枝叶不密，可以在覆土上面盖1层芒箕和茅草，制止阳光直射。播种后畦沟和场地4周要撒石灰或其它农药杀虫。

(三)发菌办理：播种后一五～二零天，1般不需喷水，最好每天揭膜通风三零分摆布，后期增加通风次数，培养料连结含水量六零～七零%。春节雨多，挖好排水沟，沟要比畦深三零厘米。菌丝生长温度最适应二三～二六℃。

(四)出菇办理：播种四零～五零天菌丝可长满培养料，经一零～一五天菌丝体达到生理成熟并爬上覆土。正常温度二零℃以上，培养一零～一五天即可长菇蕾，此时连结湿度八零～九零%，正常温度下，经过二零～二五天的培育，菌蕾即发育成熟，此时就可采收。

三、竹头无料仿生栽培有机竹荪

1般采用就地旧竹穴播种法。选择砍伐二年以上的毛竹头，在竹头旁边上坡目的，挖1个穴位，大小五～六厘米，深二零～二五厘米，穴位填腐竹叶厚五厘米。播1层竹荪菌种后，再填1层腐竹叶一零厘米厚，再播种1层菌种，照此填播二～三层，最后用腐竹叶和挖出来的土壤覆盖二～三厘米厚，轻轻踩实。若土壤干燥，要浇水增湿，上覆杂草、枝叶遮阳挡风，保湿保温。菌种下播时，注意下层少播，上层多播，使菌丝恢复后更好的走向死竹鞭。也可以采取在竹林里从高向低，每隔二五～三零厘米挖1条小沟，深七～一零厘米，沟底垫上少许腐竹或竹鞭，撒上菌种，然后盖土。1般每亩毛竹林有旧竹头一八零～二零零个，挖蔸花工费钱，留作又难腐烂，就地利用栽培竹荪，可以进行竹头分解，两全其美。利用旧竹头栽培竹荪，完全靠自然环境条件，因此在春季三～四月播种为宜，此时春回大地，气温地湿适宜菌丝生长。

有机竹荪不耐旱也不耐渍，因此穴位排水沟要疏通。干旱时要浇水保湿，以不低于六零%为好。冬季一五～二零天浇水1次，夏季三～五天1次。浇水不适合过急，防止冲散外貌盖叶层。土壤含水量要常常连结一五～一八%。每年都必需砍伐1定数量的竹子，增加竹鞭腐殖质，使菌丝每年均有新的营养成源。每年冬季必需耕地1次，除掉杂草，疏松土壤，使菌丝得到1定的氧气。

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