凉拌莴笋的制作方法(凉拌莴笋做法步骤)

张思颖网友提问：

凉拌莴笋的制作方法

优质答案：

夏天天气炎热，常常吃1些莴笋对身体有多种好处，能有效的防暑降温。但是在夏天那高温天气中人们对炒制的莴笋都没太大兴趣，喜欢吃1些清凉爽口的凉拌菜。其实莴笋也可以制成凉拌菜，并且方法简单味道诱人，下面是我对凉拌莴笋制作方法的详细介绍，喜欢吃莴笋的伴侣可以学着做1做。

凉拌莴笋的制作方法

 凉拌莴笋的材料

夏天制作凉拌莴笋时需要1根新鲜的莴笋，1头大蒜，适量的干红辣椒和花椒与少量的香菜，再就是适量的食用油和盐。

凉拌莴笋的制作步骤

一、把准备好的莴笋去掉外皮以后清洗干净，再用专用工具把它制成细丝，取下的莴笋叶子不要丢掉，它也可以凉拌或者直接醮食酱料，口感脆嫩十分诱人。

 二、把锅中放水，烧开以后把切好的莴笋丝放在沸水中焯烫1下，两分钟摆布把焯好的莴笋丝取出放在冷水中降温，等它降温以后取出去掉里面的水分。

三、把大蒜去皮制成蒜末，把干辣椒也切成小丁，把炒锅中放油，加热以后把花椒放入炒出香气，然后关火，再把蒜末和辣椒放入炒几下，制成花椒油。

 四、把准备好的食用盐和鸡精与花椒油1起倒入到焯好的莴笋丝中，调匀即可装盘，1份清凉爽口的凉拌莴笋丝也就做好可以食用了。

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