茄子西红柿卤面(茄子西红柿卤面的做法窍门)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 17:45作者:黄台育
    接要: 朋友们好,王均智来为大家解答以上问题。茄子西红柿卤面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧冬天比力寒冷,就比力喜欢吃有汤汤水水的东西,那么下面就给大伙介绍茄子西红柿卤面的做法:...

杨豪柔网友提问:

茄子西红柿卤面

优质答案:

冬天比力寒冷,就比力喜欢吃有汤汤水水的东西,那么下面就给大伙介绍茄子西红柿卤面的做法

茄子西红柿卤面简介

很多人都做过茄子番茄卤面,但有的说,味道欠好,不香,有的说,味道还可以,但做出来的面码发黑,不怎么能让家人看着有食欲!那有什么方法让茄子番茄卤面既好看有好吃呢?Tony有绝招的,总结起来就是3道工序,3个窍门。你看好了,先给大伙做,然后再总结。

茄子西红柿卤面用料一

茄子番茄

酱油香叶

8角花椒

茄子西红柿卤面用料二

番茄丁茄丁

面条生姜

大蒜酱油

8角香叶

花椒利剑糖

香油葱

生粉食用油

茄子西红柿卤面做法

一.碗里放入小半碗摆布的酱油(老抽)

二.放入8角,花椒和香叶

三.水开后放入蒸锅改中火蒸二零分钟

四.把番茄放在开水里浸泡五分钟摆布

五.把茄子去皮后切成方丁

六.西红柿去皮后也切成丁

七.热锅后参加橄榄油(适当多加点,因为茄子比力吸油),参加葱姜煸炒

八.把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒1下后放入茄丁煸炒

九.把蒸好的酱油放入1部分煸炒给茄子上色后全部倒入

一零.参加番茄翻炒后放半勺利剑糖开始加盖小火煮一零分钟

一一. 一零分钟后参加剩余的番茄丁,煮开后用水淀粉(生粉)兑水勾芡

一二.最后再参加葱花或者香菜,淋上香油就可以浇在煮好的面条上了

小贴士

一.酱油先要蒸过,那味道会更加浓郁,并且放了香料,丰富了口感;

二.食材里不放水小火焖一零分钟。不会烧干的,因为茄子和番茄里都有水分,这样的汤汁厚淳;

三.记得番茄要分两次放,1是口感更好,2是颜色更好看,因为先前的番茄被酱油彻底染黑了并且烧的也融化了,而后放的番茄不仅增加色泽,更主要的是还让你能吃到番茄。

以上就是茄子,番茄,酱油的相关信息资料了,希望能帮到您。

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