红烧茄子怎么做？(红烧茄子怎么做的视频教程)

林子欣网友提问：

红烧茄子怎么做？

优质答案：

很多人都特别喜欢吃红烧茄子，那么红烧茄子怎么做才好吃呢，下面就给大伙介绍介绍：

红烧茄子食材

茄子两条，青椒1个，西红柿1个，蒜瓣，盐，利剑糖，花生油。

红烧茄子方法/步骤

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制一零-二零分钟。

青椒和西红柿清洗干净后切块。

大蒜若干1部分切片，1部分切末。

将腌制好的茄子用力攥1下水分，这样可以让茄子少吃油。

平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

放青椒和西红柿，加1勺利剑糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，半途可以少加1点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

出锅前撒上切好的蒜末即可。

注意事项

一.烧茄子不费油的方法有2：1是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 2是茄子切块后放锅里干煸1下，去除茄子自己的水分后再烧。不外我觉得方法2好像有点虐待我的平底锅常选择方法1。

​二.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有1种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是1种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

以上就是茄子,红烧,西红柿的相关信息资料了，希望能帮到您。