凉拌手撕茄子做法步骤(手撕茄子怎么做好吃又简单)

刘晓恭网友提问：

凉拌手撕茄子做法步骤

优质答案：

凉拌手撕茄子吃起来非常的爽口，是夏天1道非常好菜，那么下面给大伙分享下做法吧：

凉拌手撕茄子简介

今日这款凉拌茄子，是我本身的改良做法儿，没有像奶奶1样将茄子捣成泥，也没有用刀切，而是将蒸熟的茄子用手撕成细丝，这样能够使茄子的营养损失降到最低。别的参加了烤得微微发皱的青红尖椒，且不留茄子皮，这样拌出的茄子，不仅风味独特，吃起来也更加软嫩可口。

这道茄子菜又是用微波炉搞定的，全程无火，越来越喜欢用微波炉做菜了，不仅方便省事儿，并且无油无烟，让我完全从厨房中解脱出来，可以1边冲凉、1边等菜出炉，无需在高温之下奋战于水深火热之中…

最后强调1点，拌茄子，1定不克不及缺少的1样配料就是蒜。茄子属于百搭蔬菜，这也意味着它自己并无特另外味道，所以，要想这位主角出彩，1定不克不及少了提味儿的配角，葱、蒜、辣椒、香菜…只有与这些刺激的配料相拌，才能激发出茄子的潜质，够香、够味儿。

凉拌手撕茄子用料

长茄子一条红尖椒一个

绿尖椒一个蒜三瓣

小葱一截盐少许

糖少许利剑醋适量

凉拌手撕茄子做法

一.微波可蒸锅参加适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸一五分钟

二.红、绿尖椒洗净，切成寸段

三.微波高火加热五分钟，烤至表皮微微起皱

四.将烤过的尖椒切成细丝

五.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝

六.参加尖椒丝、少许细盐和细砂糖

七.参加适量利剑醋

八.参加蒜泥和葱花，拌匀即可

小贴士

一.1定要用微波可用蒸锅，普通蒸器不要轻易放入微波炉，以免造成伤害。

二.尖椒烤至表皮微微发皱即可，不要加热太久，以免烤糊。

三.茄丝尽量撕得粗细均匀，越细越好，比力容易入味。

四.加热时间仅供参考，具体时间请按照自家微波炉功率调节。

以上就是茄子,尖椒,微波炉的相关信息资料了，希望能帮到您。