红烧茄子做法(红烧茄子做法大全家常做法)

杨淑辉网友提问：

红烧茄子做法

优质答案：

红烧茄子是年少老幼都特别喜欢吃的1道菜，那么今日就给大伙说怎么做红烧茄子?

红烧茄子的原料：

茄子;

红烧茄子的配料：

干辣椒、葱花和蒜;

红烧茄子的调料：

酱油、糖、酒、鸡精和盐。

红烧茄子的做法：

一、将茄子洗干净切成滚刀块。

二、把油加热，将茄子放入锅中炸1下即刻捞起。

三、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

四、加酱油、糖、酒，翻炒1下，稍微加点水，加点盐，收1下汤汁。

温馨提示：

这茄子卖相不是太好，但好吃是1定的，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

吃出健康：

一、紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇一二法”，食用茄子便是其中方法之1。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定辅助治疗作用。

二、茄子的营养较丰富，含有蛋利剑质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每一零Q克中即含维生素P七五零毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁连结弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以常常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

美食禁忌：

茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

以上就是茄子,红烧,维生素的相关信息资料了，希望能帮到您。