瘦身麻婆茄子

陈昀雪网友提问：

瘦身麻婆茄子

优质答案：

茄子不仅仅具有很美味的口感，并且还可以减肥法呢，今日就给大伙介绍介绍瘦身麻婆茄子：

麻婆茄子用料

茄子二个郫县豆瓣酱一五g

小葱二棵姜一小块

大蒜二瓣料酒一五ml

生抽一零ml辣椒油五ml

花椒油五ml利剑糖三g

油适量

麻婆茄子做法

一.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡一零分钟，可以很好的减少茄子的吸油量

二.葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末

三.热锅放少许油

四.油热后放入控干水分的茄子

五.用小火慢煎，至茄子微软后盛出

六.锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香

七.下郫县豆瓣酱煸炒出红油

八.将茄子放入翻炒均匀

九.参加料酒，利剑糖、生抽

一零.倒入少许清水焖煮1会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可

小贴士

一、茄子就像1块海绵1样很容易吸油，如果先用清水或淡盐水浸泡片刻，茄子吸足了水分，再下锅烧就不会那么吸油了。泡过水的茄子吸油量大概会减少1半，可以很好的减少吸油量。

二、先把茄子蒸软后再下锅焖烧，也不会吸很多油哦。

以上就是茄子,郫县,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。