烧茄子怎么做？烧茄子做法(请问怎么做烧茄子)

唐欣怡网友提问：

烧茄子怎么做？烧茄子做法

优质答案：

烧茄子大伙应该是常常吃的1道菜吧，今日就给大伙分享分享具体的做法吧：

烧茄子用料

茄子1个西红柿1个小的

青椒1小个淀粉

油郫县豆瓣

番茄酱蚝油1勺

加加味极鲜 1勺李锦记蒸鱼豉油1勺

利剑糖1勺葱蒜末1把

干辣椒3只

烧茄子做法

一.茄子竖长切成8条，再把这8条切成滚刀块儿

二.茄子块儿用微波炉 高火4分钟(此步乃省油省火省精力之良方)

三.茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍1拍，使没有多余的淀粉在上面

四.油大火烧热，大火哦记得是大火哦!!!然后放入茄子块儿。(如果油不够多，就分批炸)炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油

五.调1碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱1勺，蚝油 1勺，加加味极鲜 1勺，李锦记蒸鱼豉油 1勺，利剑糖 1勺。调匀

六.另起1只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上1步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒一分钟断生

七.倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~

小贴士

茄子块先用微波炉处理1下，此步乃省油省火省精力之良方。同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前

第3步用大火热油下锅，可以让茄子块在1下去时外貌迅速炸硬，阻止了油继续沁入，有省油的效果。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里化汤……

以上就是茄子,块儿,调味汁的相关信息资料了，希望能帮到您。