咸鱼烧茄子和西红柿烧茄子做法步骤(咸鱼炒茄子最简单的做法大全)

林乃文网友提问：

咸鱼烧茄子和西红柿烧茄子做法步骤

优质答案：

同1种蔬菜茄子确能够做出很多差别口味的菜肴，那么今日就给大伙说说茄子的做法大全

咸鱼烧茄子

【原料】：紫茄子三零零克、咸鱼肉七零克、蒜末1大勺、生抽1小勺、水淀粉少许。

【做法】：

一、茄子洗净切长条;

二、咸鱼切碎粒;

三、锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份;

四、锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄;

五、倒入炸好的茄子翻炒均匀;

六、参加生抽和少许水焖三分钟，出锅勾芡即可。

西红柿烧茄子

【组成】茄子四零零克西红柿一零零克柿子椒五零克食盐二克味精一克利剑糖五克植物油四零毫升酱油五毫升

【制作】将茄子去皮洗净，切成块，放入锅中干煸1下;柿子椒(去籽去蒂)和西红柿洗净，切成块;油热放入茄子翻炒，加适量清水煮沸，倒入西红柿和柿子椒，参加调料，烧熟即可。

【功效】降压益心、抗癌防衰。

【适用】对皮肤溃疡、干燥、高血压、心脏病、动脉硬化、咳嗽等病症有防治作用。

剁椒茄子

【原料】：

茄子 一个半

剁椒 适量

蒸鱼豉油 适量

食盐 适量

麻油 适量

【做法】：一茄子洗净，手撕成块，放进盘子里备用(茄子很容易变色)。

二 茄子用少量的盐先腌五分钟。蒸锅内加水，将茄子放进去蒸六分钟。

三 剁椒均匀摆在茄子上，加适量的蒸鱼豉油，继续整五分钟。

四 炒锅内倒二勺油烧热加小葱炒香。

五 小葱和油倒在茄子上，加点麻油，可以开吃啦。[一零]

茄子豆角

主料：

三零零克茄子

三零零克豆角

配料

适量食用油 适量盐 适量生粉 适量生抽 适量蚝油 适量蒸鱼豉油 适量大蒜 适量醋制作步骤

一. 茄子洗净后泡1下水.泡出茄子的涩水，同时让茄子吸饱水份不吃油。

二. 用生粉把茄子拌1下，油炸时锁住水份，这样茄子外干里软好口感。

三. 大火烧开食用油.注意：看油温高不高可用筷子试1下，见筷子周边冒泡表现油已热

下炸茄子，茄子下锅二分钟后转中小火，这样茄条做出来外形好看，不烂。

四.豆角先飞水二分钟后沥干水，放入油锅炸1下，随后出锅与茄子放在1起，备好碎大蒜放入红辣椒小炒二分钟，

接着放入茄子豆角放生抽，蚝油.醋不断的翻炒，

最后起锅前放入蒸鱼豉油。

以上就是茄子,咸鱼,西红柿的相关信息资料了，希望能帮到您。