家常茄子的做法和素炒茄子的做法(素炒茄子怎样做)

蒋湘梦网友提问：

家常茄子的做法和素炒茄子的做法

优质答案：

在菜市场上面我们1年4季都可以看到茄子的存在，那么茄子的做法也有很多种，下面给大伙具体介绍介绍：

香辣可口的家常茄子的做法

材料:

主料：茄子五零零克，青蒜二根，青辣椒三个，水发木耳五零克，豆瓣酱一汤匙，酱油一汤匙，盐，味精各适量，水淀粉一汤匙，辣椒油一汤匙。

做法:

将茄子削皮洗净，切成长四公分，粗一公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。

二、炒锅上火烧热，放入油四汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。

三、炒锅再上火，放入油三汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。

素炒茄子的做法：

素炒茄子的做法很简单，可是要做出色美、味香、省油的素炒茄子并不容易。本文给大伙介绍素炒茄子的多种做法及怎么做出好吃的素炒茄子，你要看仔细哟。

素炒茄子：茄子1根，青辣椒1个，盐适量。茄子切丝，放在水里泡1会，用手稍微抓1抓，挤出茄子里的黑水，凉干水份，辣椒切丝。锅内放油烧热，下辣椒爆香，下茄子翻炒，炒时适当加点水，放盐，炒熟即可。如果不喜欢辣的伴侣把辣椒和茄子1起放进锅里炒就不辣了。

东方人红烧茄子：

主料：茄子三个。西红椒，菜椒，少量肉丁。

配料：面粉，盐、鸡精、糖、姜、生抽和蒜

红烧茄子的做法：

一.拌少量面糊，将茄子去皮，切块，倒入面糊中挂糊。

二.将茄子倒入热油中过油，金黄色捞出。锅里再放出1点油，肉丁煸炒1下，把茄子再倒进去，放盐、糖、姜、生抽和蒜，八成熟时，放几片西红柿，收汁加些鸡精出锅即成。

作这道菜有2个窍门，放蒜，比力提味;放几片西红柿，颜色鲜亮，口感更好。

以上就是茄子,汤匙,做法的相关信息资料了，希望能帮到您。