家常烧茄子用料和做法(家常烧茄子简单做法窍门)

刘智钧网友提问：

家常烧茄子用料和做法

优质答案：

家常烧茄子应该是很多女性伴侣都会做的吧，那么今日我就把我的做法给大伙分享分享：

家常烧茄子简介

在北京，茄子常见的有两种：长茄子和圆茄子。我们家从小就是吃圆茄子，它也叫海茄子，我们家人都觉得圆茄子更好吃。所以每次买茄子几乎都会买圆的。我以前发过1篇鱼香茄子的博文，有个网友给我留言说：你们北京的茄子怎么是圆的呀?这就叫地方差异吧，我从小吃到大的茄子在其他地区的伴侣看来是那么的特别。前段时间去外地旅行的时候无意间在1个买菜的摊位上还见过绿皮的茄子呢，当时我也盯着它看了好半天嘞。

家常烧茄子用料一 (原料)

圆茄子一个青豆一把

葱适量姜适量

蒜适量

家常烧茄子用料二 (调料)

食用油二大勺酱油一大勺

料酒一大勺盐一小勺

糖一小勺

家常烧茄子做法

一.茄子洗净去皮

二.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀1下水

三.等十多分钟，用手攥1下茄子，可以把茄子中的水分寄出1部分，不消记得太干，否则反倒欠好吃了。这样做不仅省油并且省火

四.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末

五.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒1下5分钟摆布，让茄子均匀受热

六.烹入酱油翻炒均匀

七.盖上盖子焖1会儿，此时不消担心会糊底，因为今日用的这锅被称为不会烧焦的锅具

八.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀

九.烹入料酒

一零.适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了

以上就是茄子,家常,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。