生吃茄子的好处及做法(生吃茄子的好处是什么)

陈玉玲网友提问：

生吃茄子的好处及做法

优质答案：

外面下起了暴雪，在家没事就给大伙介绍介绍生吃茄子的好处及做法：

茄子的食疗作用

“茄子的食疗作用，茄子含丰富的维生素及蛋利剑质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法必定不行，茄子很能吸收油的，如果你常常做饭的话就应该知道，做茄子要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，凉拌味道也不错。

茄子

如何生吃茄子

要长条的茄子!

茄子生吃可以保留更多的维生素D，能掩护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋利剑质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高1倍，而茄子纤维还含1定量的皂草甙，而且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

茄子防治1些常见疾病。

一、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有1定防治作用。

二、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁1组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降一零%。

三、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。1些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。

四、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子一-二个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有1定疗效。

茄子的治疗作用。

老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，雀斑随年纪增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。

中医：把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。｛妇人良方补遗｝记载，把茄子细末用水调匀，外涂治疗乳房皲裂;现代的｛中药大辞典｝又介绍将龙脑混人茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，有1定疗效。｛随息居饮食谱｝说茄子有“[size=+零]活血、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。

生腌茄子的热量和减肥功效

热量：二二六 大卡(每五五五.零克)

功效：4星减肥食物，单位热量较低

来源：薄荷参考食物库

主料

茄子(紫皮、长) 五零零克

调料

盐 三克 醋 一零克 酱油 一零克 味精 二克 香油 一零克 甜面酱 二零克 各适量

类别

私家菜 止血调理 胃炎调理 消化性溃疡调理

食用方法

一.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。

二.食用时，甜面酱同茄子1同上桌，蘸食即可。

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