茄子青椒炒豇豆材料和做法(茄子炒豆角的做法)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 17:19作者:蒋姿吟
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蔡贞仪网友提问:

茄子青椒炒豇豆材料和做法

优质答案:

今日给大伙介绍1道菜,茄子青椒炒豇豆很好吃的哦

茄子青椒炒豇豆用料

茄子一根(长条)青椒一根

豇豆二零零克小红辣椒四根

大蒜四瓣西班牙橄榄油四汤匙(六零ml)

生抽一汤匙(一五ml)利剑糖一/二茶匙(三克)

盐一/二茶匙(三克)

茄子青椒炒豇豆做法

一.豇豆洗净,切成一厘米长的粒。青椒切块,小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净,切成二厘米大小的丁

二.锅中倒入橄榄油,大火加热至七成热时,放入茄丁,煸炒三分钟,待茄子变软变熟后盛出

三.如果煎过茄子的锅中没底油留存了,就再倒入1些,大火加热至四成热时,放入大蒜片爆出香味后,倒入豇豆粒翻炒三分钟,再倒入青红椒炒二零秒钟,最后将炒好的茄丁倒回锅中

四.淋入生抽,参加利剑糖和盐,翻炒均匀即可

小贴士

这道菜非常下饭,要做的好吃,请务必买长条型茄子,圆茄子出水比力严重,影响口感和口味。最重要的1点是,从始至终不要往锅里加水,炒茄子时遇到水,口感会变得肉肉的,很欠好吃。

用茄子做菜,最好将他放在最后切,先准备其他配料。不然,切好的茄子如不放在淡盐水中浸泡,很容易氧化变黑。还有1个建议,用不锈钢刀切茄子,不要用铁刀,茄子遇到铁,没多久就“黑脸”啦。

尽管没有什么出奇的原料和烹制工序,但这道菜却很好吃,非常适合做为带饭菜。如果你要给家人带饭的话,1定在煸炒蒜片时,将大蒜煸熟,这样就没蒜味啦。

茄子是很“吃油”的蔬菜,油少了欠好吃,油多了对健康又倒霉。有没有即好吃又健康的方式呢?但凡油的用量较多的菜,可以尝试着用橄榄油做做看。

橄榄油是1种脂肪酸天然分布完美平衡的油脂,富含人体所需的多种脂肪酸,容易被人体吸收,又不易在人体内氧化沉淀。它还含有丰富的维生素E、β-胡萝卜素等多种营养物质。由于橄榄油不含胆固醇,因此食用它能降低血液中胆固醇的浓度,增加有益脂蛋利剑的密度。

为了包管橄榄油的质量,在储藏橄榄油时,1定要避开有阳光直射和温度条件比力恶劣的地方。我们可以在厨柜里存放橄榄油。虽然油瓶上会标注建议在出厂日期后两年内食用的字样,但如果能按正确方法生存橄榄油,几年之内,它的质量是不会有什么改变的。

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茄子青椒炒豇豆材料和做法(茄子炒豆角的做法)

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