西红柿炒豇豆家常做法步骤(茄子炒豇豆的做法大全)

陈正茜网友提问：

西红柿炒豇豆家常做法步骤

优质答案：

西红柿炒豇豆大伙吃过没有啊，非常的美味，那么今日我就为大伙说说具体的做法吧：

西红柿炒豇豆用料:

豇豆二五零克西红柿一个

鸡蛋三个大蒜四瓣

料酒一/二茶匙(三ml)酱油一/二茶匙(三ml)

盐一/二茶匙(三克)

西红柿炒豇豆做法:

一.豇豆洗净后切成三厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散

二.鸡蛋打散，调入料酒和1点点清水，搅拌均匀

三.锅烧热倒入油，待油八成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用

四.锅中再倒入少许油，油七成热时，将豇豆倒入翻炒二分钟，再放入西红柿炒一分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖四分钟摆布

五.打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒一分钟，待汤汁略干即可关火

小贴士:

一，炒鸡蛋时，往打散的鸡蛋液中调入少许料酒，可以去除鸡蛋的腥味。再添加少许水，由于水油分离的作用，可以使鸡蛋变得软嫩。

二，油热后将蛋液倒入锅中，用铲子快速画圈搅拌着炒熟，这样炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。

三，凡是用炒过的鸡蛋作菜，1定要在其他菜炒好并放盐后，再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很容易吸收咸味，如果先放，鸡蛋的味道就会很咸，而其他菜略鲜味道不足。四，用西红柿来焖制豇豆，酸酸的味道可以使豇豆更参加味，再配合大蒜的味道，没啥说的，盛米饭吧哈。

以上就是豇豆,鸡蛋,西红柿的相关信息资料了，希望能帮到您。