自制浓汤西红柿 清汤西红柿

杜士豪网友提问：

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优质答案：

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便宜 浓汤西红柿 清汤西红柿

做法1

是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;参加水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

做法2

是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎1起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

浓汤西红柿与清汤西红柿的区别

第1款做出来是浓汤西红柿，第2款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所差别。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，例始番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有掩护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

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