山药有几种 哪几种山药比较好

李宝其网友提问：

山药有几种 哪几种山药比较好

优质答案：

山药有普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药等七个常见品种。其中，普通山药较厚，外貌无锈斑，水分多，烹调时间长易烂。铁棍山药毛很多，表皮有锈斑，并且比力耐煮。淮山药是河南焦作的特产，质量很好，是比力有名的品种。

山药有几种

山药的种类很多，常见的有七种。它们别离是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。其中铁棍山药是常用来食用的品种，而淮山药等1些品种则有很高的药用价值。

哪几种山药比力好

一.普通山药：这种著名的蔬菜山药外貌有厚厚的、无锈状的花纹，水分较多，容易破碎。其皮肤相对较薄，1般用刷子刷就可以掉下来，感觉有1种油腻的感觉。用刀子切，容易氧化，1般烹调时间不适合太长，不然容易变质。

二.铁棍山药：该山药品种丰富，与普通山药相比，厚度更均匀，直径1般在一-二厘米之间，头发多，肤色深，锈斑深，其自己的粉末十分充足，油腻油腻，切割后呈利剑色或黄色，通常用来做饭，不会煮很长时间。

三.淮山药：淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。本地的土壤大多为双土或砂壤土，土层较深，养分丰富，阳光和降水也非常适合植物生长。

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