银耳(银耳羹怎么做又粘稠又好吃)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 16:23作者:张嘉绍
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黄立启网友提问:

银耳

优质答案:

银耳银耳科银耳属腐生真菌。又名利剑木耳。子实体供食用和药用,是传统滋补品。世界各地都有分布。中国4川、福建、贵州、云南、浙江、江苏、陕西、青海、台湾等省均产,以4川的通江银耳、福建的漳州雪耳最为著名。中国各地多有栽培,日本、朝鲜也有生产。

银耳营养体为纤细而有分枝的菌丝体。菌丝体和大量胶质构成洁利剑、半透明、菊花或鸡冠状的子实体,1般直径六~一零厘米。干后缩小,呈淡黄色,硬而脆,浸水后可恢复原形。成熟子实体外貌有1层无色透明的担孢子。担孢子在一五℃以上萌发产生菌丝体,它和子实体的生长适温均为二零~二五℃,生长基质宜偏酸性且有五五~六零%的含水量。子实体生长还需通风良好并有散射光线。银耳菌丝缺乏分解纤维素与木质素的酶,因此,生长过程中必需和1种碳团属真菌(香灰菌)伴生,以分解纤维素和木质素供银耳利用,不然不克不及形成子实体。

银耳子实体含有多种氨基酸及蛋利剑质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等成分,作中药功能滋阴润肺、养胃、补肾,主治虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴等。

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