果蔬花卉保鲜保味技术(园艺产品贮藏保鲜技术)

黄韦伶网友提问：

果蔬花卉保鲜保味技术

优质答案：

果蔬花卉保鲜保味技术中国景观网五月二一日消息：一、概述 目前单1的水果保鲜方法较多，但对水果、蔬菜和花卉具有遍及保鲜作用的保鲜剂是不多见的。采用明矾类、泛硫酸及聚氯化铝等化合物处理水果、蔬菜和花卉，能使它们在1按时期内达到良好的保鲜保味方向。但在实用时，应按照具体情况选用适当的保鲜保味剂。制备这种保鲜保味剂的方法较简便，不需要复杂的仪器设备，所用的原料也较易得。在使用明矾类保鲜保味剂时，可采用浸渍法和喷雾法。若采取喷雾法时，应注意雾滴必需达到细微和均匀，制止在局部产生药液过多或过浓的现象，以防药害。若对花卉进行保鲜，可采用浸渍法，即将花的基部浸入明矾类水溶液中，适宜的明矾类水溶液浓度为零．零一——零.五%，可采用的明矾类有钾明矾、铵明矾等，也可采用泛硫酸、聚氯化铝等。对花卉也可采用喷雾法。经采用这些方法处理的花卉，即使是干枯也不会变色；经这种方法处理的蔬菜和水果，也能在较长时间内连结新鲜。【家庭盆栽芦荟浇水法】

二、实例 一．将红蔷薇的花梗浸入零.一%钾明矾水溶液中，结果在一二天内能连结花的鲜艳度。但是被浸入水中的花，三天后就枯萎。二．将菠菜浸渍于零.零五%铵明矾溶液中，可使菠菜在五天内连结新鲜。三．用零．一%钾明矾对黄色香蕉进行喷雾处理，结果一零天后香蕉黄色未变，且味道新鲜。四．用零．零五%钾明矾水溶液对黄色蔷薇花进行浸渍处理，取出后风干一零天，结果这种风干的花其黄色鲜艳度同新摘下的花1样。五．采下已开五天而接近枯萎的黄色菊花，然后用零.三%钾明矾水溶液进行喷雾处理。干燥后，这种花仍然连结本来的色泽和鲜度。而未经处理的菊花，其部分花和叶枯萎而变色。六.用零．五%泛硫酸水溶液浸渍红色蔷薇花的基部，结果一三天后仍然连结新鲜，其色泽同本来1样。七．将黄色蔷薇花浸渍于零．零八%聚氯化铝水溶液，取出后风干，结果一零天后花泽连结原状。

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