栀子花香药食皆宜(栀子花 药)

黄文隆网友提问：

栀子花香药食皆宜

优质答案：

栀子花香药食皆宜栀子花为茜草科常绿灌木植物山栀的花朵。花单生手枝端或叶腋，大形、利剑色、极香，花冠旋卷、高脚柄状、花瓣较厚。夏季栀子花放时采摘，鲜食或晒干常年备用。此花的食用首见于南宋的(山家清供)，之后明、清两代均有记载。

栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。中医认为其味苦、性寒，具有清肺、凉血功效，可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。现代医学研究表白，栀子花性寒、无毒，具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。可用于肺热咳嗽、鼻中出血、尿淋血淋、胃脘疼痛、黄疸型肝炎、赤利剑痢疾、跌打损伤、火疮未起、湿热黄疸、热水肿痛、烧伤、疮疡肿痛、乳糜尿等症。现代药理学研究表白，栀子花对溶血性链球菌及某些皮肤真菌有按捺作用。还能按捺中枢，有退热作用。能增加胆汁分泌，有利胆作用，并能降低血中胆红素。

民间用鲜桅子花一二克加水煎汁后，调入适量蜂蜜服，食之可清肺凉血。

也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内，起清肺凉血之功效。

栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。

栀子花复合味黄瓜 此菜在甜酸鲜美、清爽可口的糖醋味基础上，调上蒜泥，形成复合味辛辣糖醋味。同时酉二以栀子花，与黄瓜相拌而成。具有咸鲜辛辣、清香脆爽、糖酸适口的风格。食之可消炎解毒杀菌、清热泻火利尿。

原料：鲜栀子花二五克、黄瓜二零零克、蒜泥五零克，利剑糖、利剑醋、精盐、香油、味精各适量。

制作：黄瓜洗净，切成薄长片，盛入条盘内；鲜栀子花洗净、铡成细茸，盛入碗内，将香油烧至六～七成热，冲入碗内，搅匀至熟后，参加利剑糖、利剑醋、精盐、味精、蒜泥茸，调均匀后，淋在黄瓜上即成。

以上就是栀子花,栀子,黄瓜的相关信息资料了，希望能帮到您。