包粽子的叶子(包粽子的叶子有哪几种)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 14:27作者:许佳霖
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郭学竹网友提问:

粽子叶子

优质答案:

包粽子的叶子有箬竹叶、芦苇叶、荷叶、斛包叶、菰叶等等。箬叶就是箬竹的叶子,可用作食品包装物、茶叶、斗笠、船篷衬垫等,还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。箬叶遍及生长在海拔三零零-一四零零米的山坡路旁和靠溪流、小河岸边等处。

芦苇叶就是芦苇的叶子,芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等,世界各地均有生长。

荷叶清香,增味解腻。常用作包烤或包菜肴,如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。

东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成4角形,煮熟,成为广东碱水粽。

元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等。

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