野韭菜花几月份采摘(韭菜花什么时候采摘)

王彦维网友提问：

野韭菜花几月份采摘

优质答案：

秋季采摘九~一一月，采的时候只要收取根茎就可以了，每隔二零~三零天去采摘1次。不外现在的大棚种植技术很成熟，很发达，能够很好的控制温度，因此冬季也可以种植，收获，上市，所以，我们在市场4季常常能看到韭菜。食用方法：磨碎或剁碎后腌制成酱食用，农家多称之为“腌韭菜花”。也可以清炒韭菜。

关于野韭菜花

韭花又名韭菜花。在我国吃韭菜的历史，当开始于春秋时代。｛诗经·7月｝里说：“4之日其蚤，献羔祭韭。”春4月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代，｛齐民要术·种韭｝引汉代崔缇｛4月令｝说：“7月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。由此可见，今日吃涮羊肉缺不了韭菜花，没准儿还跟那一年的“献羔祭韭”有关。

韭花帖

普通的韭菜花还跟书法有着不解之缘，那就是闻名于世的5代杨凝式的｛韭花帖｝。杨凝式是5代时梁、唐、晋、汉、周5朝元老，官至太子太保，1生狂傲纵诞，人称“杨风子”。有1年秋天，杨凝式1觉醒来，已是午后。宫中给他送来了1盘韭花，吃起来特别美，格外难忘。为表达感激之情，杨凝式当即写了1封谢折，其中有“当1叶报秋之初，乃韭花逞味之始”，然后派人送往宫中。

本是1封不经意写就的手札，连杨凝式本身也未在意，哪知后来竟成为传世之宝，是为｛韭花帖｝。同王羲之｛兰亭序｝、颜真卿｛祭侄季明文稿｝、苏轼｛黄州寒食诗帖｝、王徇｛伯远帖｝并称为“天下5大行书”。

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