鱼腥草怎么吃(鱼腥草怎么吃好)

方一强网友提问：

鱼腥草怎么吃

优质答案：

一、鱼腥草洗净，切小段，放入锅中，焯水，捞出，放入碗中，参加辣椒、香菜、蒜、葱、酱油、醋、鸡精、盐，搅拌均匀，即可食用；二、鱼腥草洗净，切段，放入水中浸泡两小时，捞出，放入锅中，参加热水，小火煮半个小时，去掉渣，即可饮用；三、鱼腥草洗净，放入锅中，参加清水、鱼肉、葱姜蒜、盐、鸡精，煮一五~二零分钟，即可食用。

鱼腥草的鉴定

性状辨别：茎扁圆形，皱缩而弯曲，长二零～三零cm；外貌黄棕色，具纵棱，节明显，下部节处有须根残存；质脆，易折断。叶互生。多皱缩。展平后心形，长三～五，宽三～四.五cm；上面暗绿或黄绿色，下面绿褐色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合成鞘状。穗状花序项生。搓碎有鱼腥气，味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。

显微辨别：叶片外貌观；上、下表皮细胞多角形，有较密的波状纹理，气孔不定式，副卫细胞四～五个；油细胞散在，类圆形，周围七-八个表皮细胞呈放射状摆列。腺毛无柄，头部三-四个细胞内含淡棕色物，顶部细胞常已无分泌物、或皱缩。非腺毛（叶脉处）二～四（-一零）个细胞，长一八零～二零零μm，基部直径约四零μm外貌有条状纹理。下表皮气孔、非腺毛较多。叶肉组织中有小簇晶微在．直径六～一零μm。

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