烤土豆有什么好处(烤土豆有营养吗?)
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发表时间：2022-05-28 10:25
洪协慧网友提问：
烤土豆有什么好处
优质答案：
一、从营养学角度看，土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点，富含多种抗氧化剂。土豆还是微量元素钾的尽佳食品来源，所以常吃土豆有助于控制血压，进而有益心脏健康。连皮煮熟或烤制最佳，这种方法不增加脂肪或热量，也不会破坏土豆中有益健康的营养物质。
二、忌连皮吃，土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄进大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要往皮，特别是要削净已变绿的皮，由于即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即往医院诊治。
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